（本文章爲“一同成長的粑粑”第351篇原創文章，未經允許，請勿轉載！）

孩子的成長是需要有規律的、營養均衡的飲食和充足的睡眠，而這些是確保孩子精力充沛、學習專注的最佳妙方，因此必須保證孩子獲得足夠的全面的營養。而在孩子提供營養的過程中，媽媽和家人會遇到各種各樣的問題。今天我們列舉一些，來說一說解決的辦法。

（1)孩子不吃蔬菜怎麼辦？

蔬菜類食物主要供應維生素A、維生素C及礦物，像菠菜、胡蘿蔔等。某些蔬菜，如洋蔥、豌豆等則含少許蛋白質，顏色越是綠的蔬菜，其所含的營養就越高，可惜的是大部分孩子不喜歡吃。

對於這一個問題，媽媽首先要改變烹調的方式，使烹調的蔬菜口感和顏色比較好。再者，可以讓孩子幫助挑菜，洗菜，讓孩子瞭解蔬菜的生長過程。這樣孩子可能會非常高興地品嚐菜餚。

(2)糙米：當今幼兒的維生素

根據我國營養學會的報告，我國的兒童普遍存在着維生素B族和某些微量元素偏低的現象。如何獲得的B族維生素呢？在50~60年代時，標準米、面，雖然不如今日的精白麪包、精白大米、精白麪條那樣口感好，但卻含有大量的維生素和微量元素。

國外有不少研究人員曾發現，在午餐麪包裏添加兩茶匙麥胚粉，學生髮育狀況普遍良好。同時又有研究發現，麩糖中膳食纖維含量是精製米的12倍，麩糖中的膳食纖維能促進腸道的正常蠕動，以利排便，能夠起到預防心腦血管意外及減少直腸癌的發生和降低血管膽固醇的作用，鼓糖水還有利於提高母乳餵養水平。

因此，營養專家們希望，家長應該爲成長中的幼兒購些標準米、麩皮麪包，給小孩子吃的糧食不要過精過細。

（3）孩子“吃飯問題”的家長因素

據調查，我國多數兒童都有這樣或那樣的“吃飯問題”，但人們往往喜歡側重在孩子身上找原因，殊不知兒童“吃飯問題”與家有很大的關係。

有些父母不吃菠菜，或不吃辣椒等，大人不吃，就無法去說服孩子去吃，久而久之，孩子便形成了偏食的習慣。每個家長都希望孩子吃得多，吃得好，而不顧孩子的意願和實際情況，強迫孩子吃這吃那。這樣做，反而使孩子吃不多，食慾減退。甚至會影響食物的消化和對營養物質的吸收。

由此可以看出，家長對兒童吃飯問題應負有較大的責任。要改變孩子吃飯上的毛病，首先，應該從自己做起，糾正自己的偏食。同時，也不要強迫孩子去吃各種東西。

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