有一些美食的名字總讓人浮想聯翩，比如今天要說的這絲襪奶茶，總會讓人感覺到和絲襪有什麼理不斷的關聯。

絲襪奶茶是香港的一道傳統味道香醇的飲品，發明絲襪奶茶的是蘭芳園的創辦人林木河，不過他可從來也沒有用絲襪沖茶，只因白色的茶袋，長期沖泡紅茶和鮮奶，將顏色染成了如同絲襪的色彩，附近顧客以爲是用絲襪做的茶帶，就大叫“來一杯絲襪奶茶”，因爲口感絲滑、香醇，成了香港頗具特色的一種奶茶，逐漸也就流行開來。

在家做絲襪奶茶更加方便，因爲有袋裝的速溶茶包，不需要再拿着紗網過濾了，一盒牛奶，一包茶，再加上一些白糖，輕輕鬆鬆就能製作一杯滑嫩香甜的“絲襪奶茶”，讓你一喝上癮，連喝兩杯都不夠，因爲簡單方便又好喝，一盒牛奶2塊5，一包茶1元，成本還不到4塊錢，學會了天天都想去做一杯喝，做法分享給大家，一起來試試吧。

絲襪奶茶

所用食材：鮮奶一盒，紅茶包一包，細砂糖一勺。

第一步：泡紅茶，茶包直接用開水泡，注意水不能多，一大杯400毫升的奶茶，大概100毫升水就可以了，水多了會影響口感，奶茶儘量還是以奶爲主。

第二步：搖晃泡紅茶的杯子，要有些耐心，慢慢的搖晃大約30秒，讓紅茶包充分泡發，茶水顏色變深紅。我喜歡用伯爵口味的紅茶，做出來的奶茶特別好喝。

第三步：將鮮奶倒入奶鍋中，小火慢慢煮沸，注意盒裝鮮奶容易溢鍋，要用小火！

第四步：紅茶包晃的差不多的時候，將茶包取出扔掉，加入一勺細砂糖，用勺子攪拌均勻讓糖溶化。

第五步：將煮好的鮮奶倒入衝好的紅茶中，攪拌一下讓充分混合。

第六步：再找一個杯子，將衝好的奶茶拉高點倒入，如果你技術夠好，就拉的更高一些，然後再反覆過來對衝，這個“撞奶”的過程反覆五六遍，讓起口感更加細膩爽滑，產生豐富的泡沫，等到奶茶溫熱後，就可以飲用了，特別簡單而且好喝。

老井說：

1、正宗港式絲襪奶茶是用錫蘭紅茶和黑白淡奶衝調而成，不過其實好的紅茶和全脂奶在口感上一點也不輸於正宗的原料，尤其是在家做絲襪奶茶的時候，食材的選用可以更加靈活。

2、“撞奶”的過程不能少，可以讓茶和奶充分融合，喝起來口感自然而豐富，拉奶茶的時候適量而行，別跟我一樣倒的哪裏都是，成了“大型翻車現場”。

廚藝不高，僅供參考，吃好玩好，明天見。

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。