在客家地區有很多特色菜，有了解過客家美食的朋友想必就知道一些。因爲在客家地區有很多能食用的野菜，以前人們生活比較艱辛的時候，經常都是吃野外的野菜。在客家地區有一種野菜長得像“頭髮”但是在梅州地區卻有一個很有寓意的名字，那就是叫做“髮菜”寓意着發財，財富的意思。

可能有些朋友有聽說過，但卻沒有見過，圖中這種看起來像一縷頭髮的東西就是髮菜。它的樣子像極了女子的頭髮，如果不仔細看的話，估計大多數朋友都沒能認出它是一種野菜。過去客家人每到逢年過節的時候，就會到野外採摘髮菜回家做菜吃，寓意着吉祥如意，發財的好兆頭。

這種野菜是梅州地區的特色菜，以前在農村野外很常見，但是現在要找到這種野菜的話，可就沒有那麼容易了。如今一兩髮菜在市面上買到的價格都要在80元左右呢，雖然這個價格有些小貴，但是那些喜歡吃的朋友還是捨得花錢買的。說到這裏，相信有些朋友會好奇這種髮菜的吃法。

實際上髮菜的吃法一般都是煲湯，做出來的美食看起來就像紫菜一樣。雖然有些朋友也會覺得它看起來像食物裏發現了頭髮一樣，但是當地人還是很喜歡吃的。髮菜的營養價值也是相當不錯的，含有豐富的維生素和身體所需的營養元素。可惜在農村裏卻很難找到了，不知道你們那邊還有沒有這種髮菜呢？

可能有些朋友看了髮菜之後會覺得有些噁心不敢吃，但是第一次嘗試後的朋友就會發菜還是很美味的。雖然小優也沒有吃過髮菜，但是卻有看見過，你們有沒有吃過髮菜呢？