用電飯鍋怎麼做戚風蛋糕？
說明：非原創菜譜
用料：低筋麵粉90克、細砂糖20克（加入蛋黃中）、細砂糖60克（加入蛋清中）、牛奶50克、色拉油50克、蛋黃4隻、蛋清4隻。
製作方法：
步驟1、20克砂糖倒入蛋黃中攪拌均勻
Tips：打散攪拌均勻即可。千萬不要把蛋黃打發了。蛋黃被打發會導致戚風蛋糕的成本成品中出現比較大的孔洞，會導致蛋糕的口感不夠細膩。（如果蛋黃被打到顏色變淺，體積變大，就說明蛋黃被打發了→_→）
步驟2、上一步中打好的蛋黃糊內依次倒入色拉油，牛奶。攪拌均勻。（攪拌均勻即可不要打發蛋黃）
步驟3、低粉過篩，倒入上一步做好的混合液中攪拌均勻。
Tips：低粉一定要過篩。攪拌均勻時要注意，不要打發蛋黃、不要過度攪拌，過度攪拌會導致麵粉起筋。
步驟4、蛋清倒入打蛋機內，加入兩滴白醋或者檸檬汁，輕輕打散。倒入1/3白糖，以打蛋器打至原體積的一倍，再加入1/3白糖，打至蛋白起紋路，在加入1/3白糖，繼續打至硬性發泡成摩絲狀。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打到乾性發泡狀態了～
Tips：打蛋機要保證缸內，無油無水。醋或者檸檬汁不要加太多。（不加也可以，加了以後更容易打發一些）
步驟5、將上一步中打好的蛋白取1/3倒入做好的蛋黃糊中，攪拌均勻，然後將再次拌好的蛋黃糊倒入剩下2/3的蛋白霜內，翻拌至蛋白和蛋黃糊完全融合。
Tips：1.這一步中提到的所有的攪拌，都請不要用畫圈圈的方式攪拌，花圈時攪拌會導致打出來的蛋白霜消泡。（應採用翻拌式）
2.注意攪拌均勻，不均勻的話可能導致蛋糕出現明顯的白色。
步驟6、蛋糕糊倒入電飯鍋內開啟煮飯模式，自動跳回保溫後，悶20分鐘，再次按下煮飯鍵，再悶20分鐘，打開鍋蓋用牙籤插入蛋糕中，看看牙籤上有沒有粘到蛋糕組織，如果沒有說明好了，取出，倒扣2分鐘，晃晃鍋蛋糕就自己掉出來啦。
步驟7、拍照即可享用～
電飯煲戚風蛋糕的做法，
第一步準備用到的材料，分別有低筋麵粉，雞蛋，白糖，純牛奶，玉米油，兩三滴的檸檬汁
第二步把雞蛋蛋清分離，蛋清部分倒入一個無水無油的盤裡，白糖分三次加入，滴入備好的檸檬汁，打蛋器打發至拉起成型的狀態
第三步把蛋黃部分加入適量的低筋麵粉，白糖，純牛奶，玉米油，攪拌均勻
第四步將打發好的蛋清分兩次加入，混合好的麵粉裏，上下拌勻。電飯鍋裏刷一點玉米油防粘鍋，預熱後倒入混合好的麵粉，按你做的蛋糕大小取決要烤的時間，烤熟放涼倒扣，一道美味的電飯鍋戚風蛋糕就做好了
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