春天就別吃白菜了，它的營養是白菜的3倍蘋果的10倍，沒理由不吃

春天是一個大多人喜歡的季節，因爲萬物復甦一片生機勃勃。綠色的大地再加上萬花的綻放點綴，讓人感覺非常的舒服。相對於他人，我可能是比較庸俗的因爲我並不是很喜歡。因爲雨季讓人感覺非常的惆悵，再加上水南天非常的難受。但是熬過這一時段就是真正的春天了，春天除了氣候回暖景色怡人還有衆多的時蔬上市。可以說是一個既能欣賞美景還能品嚐美食的季節，在衆多的食材中“土豆”亦是其中的一種。

爲了搶佔市場現在的新土豆已經紛紛上市，土豆大家都很熟悉是一種既是菜還能作爲主食的食材。它的食用方式花樣百出，可以說已經完完全全的融入了生活之中。不管是油炸、爆炒、燉、蒸甚至是製作加工成澱粉或零食比比皆是，土豆您可能經常在吃但是對於土豆的營養您可能就不是那麼的瞭解。這個食材價格不貴但是營養卻是非常的全面其中所含的澱粉質、蛋白質含量非常的高，並含有多種的氨基酸和維生素。其實維生素B是白菜、番茄、蘋果的3到4倍，而維生素C則是蘋果的10倍之多。所以在日常經常食用一些土豆不僅能攝取一些必要的營養，還不容易餓。時值新土豆上市特意介紹此食譜，您試試。

土豆紅燒肉

食材：豬前腿肉1000克、土豆4個、生抽3匙、老抽1小匙、鹽1小匙、黃冰糖3小塊，香葉2片、桂皮1片、草果1個、八角1個

具體制作步驟：

1、肉選擇的部位是豬前腿肉，根據自己的愛好也可以改成如五花肉之類的。但是使用前腿肉的口感會比較好一些，因爲肉質的彈性和油脂的分佈相對於其他部位來說會更完美。

2、土豆是一種平民的食材，在日常生活中是食用很廣泛的。今天之所以使用土豆一起入菜，是因爲現在正是新土豆上市的時候。在選擇土豆的時候首先要注意的就是避免買到發芽的土豆，然後再根據需要選擇大土豆或者小土豆。

3、香料的使用比較簡單，就是常用的香葉、桂皮、八角和草果。唯一比較不一樣的是大家一般使用的是單晶冰糖或老冰糖，而我使用的是“黃冰糖”黃冰糖是一種味道比較靠近原味的糖烹飪出來味道會更好一些。如果你剛好沒有黃冰糖，那就使用其他的冰糖代替不影響烹飪。

4、把肉切成方便食用的小塊，使用溫水沖洗乾淨晾去水分。鍋熱薄薄的一層油，倒入肉塊稍微煸炒一會盛出備用。

5、盛出肉之後利用油底放入冰糖小火炒出糖色

6、倒入肉塊翻炒幾下並倒入土豆塊，然後加入適量的水及香料、調味料。蓋上鍋蓋大火燒開，小火燜煮至收汁即可出鍋。

7、那麼一道香噴噴的土豆燒肉就做好了，下飯超級一流試試吧。

小貼士：

1、使用前腿肉的口感會更好一些

2、土豆的選擇避免發芽

3、炒糖色的時候注意火候，並且要攪動以免燒焦了。