爬了很多文，伏见稻荷神社附近好像没什么好吃的，唯有这家鳗鱼饭！超级有名！
听说祢ざめ家有470多年的历史了！！！！好令人震惊！！！
然后我竟然很顺利地吃到了~

奈良县稻荷駅出来跟著人群出站(好像也只有一个出口)，就会看到伏见稻荷大社的门口在左手边，
我们是逛完出来后才去吃鳗鱼饭的，如果一出站就要吃鳗鱼饭的话，
就不要进伏见稻荷大社的门口继续往前走，祢ざめ家又会在十字路口的左手边。

店内很简单却有种古色古香的感觉~
店门口有位大叔在烤鳗鱼~好香好香！

另外二楼的座位似乎是塌塌米的座位~不论坐那里，都有特别的感受吧！
 

 

一进到店里，店员就非常非常的亲切引我们入座，倒茶给我们喝！
店员没有年轻小姐，都是妈妈级的，每个都笑容满面，觉得好温暖亲切阿~~

然后拿上中文搭配图片的MENU，一目了然~
我们点了左上角的(本店特色)套餐，包含一碗乌龙面、一碗鳗鱼饭及一小碟腌菜。
另外点了又下角的寿司拼盘！
虽然是不便宜，但觉得一定要花这个钱啊！(事实证明很值得)

寿司拼盘，有三种寿司，对我们来说都蛮特别的！
稻荷寿司也就是豆皮寿司，
是祢ざめ家第二有名的料理！
来伏见稻荷当然要吃豆皮寿司啊！


他们家的稻荷寿司里头有寿司以及一种脆口物，总觉得是某种坚果或种子，但还是不知道是什么。
豆皮很多汁，甜甜的~很特别也很美味！
 

稻荷神社为日本掌管谷物及食物之神，象征财富，因此很多工商界会敬奉，然后也造就稻荷神社那么多的鸟居！
而稻荷神社也供奉狐狸，传说狐狸爱吃由豆皮，所以这款豆皮寿司才被称为稻荷寿司！

也有说法是说豆皮颜色跟狐狸毛色很像，因此命名~ 
 

而稻荷寿司在关西与关东的制作方式不太一样，外型也不太一样！

关东较常使用浓口酱油与砂糖，关西则喜好薄盐酱油及高汤；
关东用醋饭，但关西会在里头加一些胡萝卜、香菇、牛蒡等材料；
关东的外型是圆柱状，类似稻米袋、关西的则是三角形，类似狐狸耳朵。

(以上稻荷寿司的内容参考：http://solomo.xinmedia.com/gourmet/16045-food)


所以...台湾的寿司就是关东的作法，关西的造型吧XD


另外圆寿司卷也不错吃，很顺口，不咸也不会甜腻。

而图片中这个类似握寿司的东西是鲭鱼寿司！
吃起来非常特别，在台湾我还没有看过。
这鲭鱼应该是生的状态下腌渍过的，虽不像一般生鱼片握寿司那么清爽，
但是有别于平常吃鲭鱼定食的烤鲭鱼，风味就是很不一样！
可能有些人会觉得腥味重了些，他类似柿寿司(关西有名的腌制鱼肉的寿司)
 

乌龙面，印象中那个汤头真的让人觉得很舒服！
汤头很清甜，非常非常的清爽，全部喝完也不会腻~
面条十分Q弹~与汤汁完全融合再一起，味道整个刚刚好！
 

鳗鱼饭，米粒粒粒分明，不要看上面这块鳗鱼，颜色好像没有很深，
但却非常非常的香且入味，肉质柔软且没有刺！

而鳗鱼的酱汁有别以往吃到的浓稠深色酱汁，他们的酱汁水分含量较高，
有点类似高汤，却非常的清甜且富含烤鳗鱼的香气。
而米粒即使泡在酱汁当中却也不会软烂或是过咸，

我们整个把碗吃得非常干净！！

 

(这是从地铁京阪本线出来往稻荷大社的路上所看到的祢ざめ家


那天大概11点进去店里，客人还不多，但是陆陆续续一直都有客人进进出出，
这样的人潮刚刚好呢！


来稻荷拍完鸟居后千万不要错过祢ざめ家的鳗鱼饭~

绝对让你永生难忘！

 

祢ざめ家

电话：075-641-0802
地址：京都市伏见区身草稻荷御前町82-1
营业时间：09:00-18:00

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