甲魚放冰箱冷藏餓死了，還能喫嗎？

我是從事餐飲行業的，可以明確的告訴大家，只要甲魚死掉的時間，超過了2個小時了，那麼這個甲魚就不能喫了，不管甲魚是在冰箱裏餓死的，還是應為其它原因死掉了，多是不能喫的

這是因為甲魚體內含有大量的蛋白質，而蛋白質的成分又以組氨酸為多，在甲魚還是活的時候，這些組氨酸不會有任何的變化的，但只要等甲魚死掉了，在隨著時間的慢慢推移，這些組氨酸就會被細菌分解為組酸了

而組酸這種物質，是對人體有很大的害處的，說組酸是毒物也不為過了，只要組酸的濃度，到達一定的比例了，只要不小心喫了它，那麼就會給身體帶來很大的害處了，所以甲魚只要死亡超過2個小時了，就不要在去喫它了，畢竟自己的安全是最重要的

要是甲魚的死亡時間，在2個小時以內，也是不建議喫它的，雖然這個時候的組酸濃度，還沒有到毒物的範圍，但多多少少，還是有一些組酸在甲魚體內的，所以為了自己的健康著想，也是不要喫它的為好

所以我們在做甲魚的時候，最好的辦法就是現殺現做了，這樣即能保證甲魚的營養，又能保證甲魚的新鮮，還有我們在菜市場買甲魚的時候，那些處理好的死甲魚，也不要去買它了，哪怕給的價格在便宜，也不要去買，誰知道那些甲魚，多是什麼時候死掉的

最後推薦一道比較好的甲魚做法，那就是清燉甲魚了，這種甲魚做法，也是最常見，最家常的做法了，在燉甲魚的時候，最好在放點枸杞到裡面，畢竟枸杞也是大補之物，和甲魚湯剛好絕配了，而且這樣做好的甲魚湯，在功效上也能提高一點

「甲魚放冰箱冷藏餓死了」，那一定是把甲魚放在冰箱的保鮮室裡面才會餓死的，要是把甲魚放在冰箱的急凍室裡面就不會餓死了。

冰箱做為日常生活中常常用到的家電之一，具有保鮮跟急凍的功能，但是食物在冰箱裡面不管是保鮮還是急凍都是有保質期的。

長時間放在冰箱裡面的食物會有這些需要知道的問題:

1、【微生物污染會給食品帶來健康隱患】

死的甲魚失去了自身抵抗微生物污染的能力，本身就是微生物賴以生存的場所。餓死在冰箱裡面的甲魚，在冰箱裡面待得太久了才會餓死，時間久了微生物在甲魚身上到處滋生，腐蝕甲魚，再拿出來烹製食用對身體是很不好的。

2、【營養價值和口感會有明顯的下降】

餓死的甲魚原本所具有的營養也會隨著微生物的入侵慢慢轉化為對身體有害的物質。甲魚餓死了之後，肉質變得僵硬緊實更沒有活甲魚的那種鮮美的滋味。

3、【冰箱是否經常通電？】

甲魚放冰箱裡面餓死的這個過程中，冰箱如果有斷電的情況，那甲魚就很不保鮮了，所以不適合食用。

綜合上面所說的這些，甲魚放冰箱冷藏餓死了，如果在沒有必要的情況下最好還是不要食用。

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甲魚放冰箱裏冷藏餓死了還能喫嗎？不知道題主提這個問題想過沒有是否符合邏輯？你為什麼會把活甲魚冷藏？再者冷藏的甲魚會餓死嗎？會凍死還有這回事，餓死是不存在的推斷。姑且同意你的說法，我來回答你的問題。

你的側重點在於，甲魚放冰箱冷藏是否會凍死，死後的甲魚能喫嗎？是吧？

首先甲魚直接放冰箱裏冷藏是會死的，特別是養殖甲魚死的更快，野生甲魚可能好點，但是時間越長越容易死，這點我是親眼見證過，我有一個朋友在我們當地菜市場賣甲魚，它偶爾能夠弄到野生甲魚，大多數賣的是養殖甲魚，我幾次路過他那裡都說沒有，有次去那裡串門，還沒進門就看到他在唉聲嘆氣，進門後連忙問是咋回事？他告訴我昨晚進了六隻養殖甲魚，天氣熱怕掉稱，想自己多賺點，聽別人說活甲魚放在冰櫃裏，可以讓它提前進入冬眠還不會死，這樣甲魚就不會掉稱了，結果第二天早上開門做生意，把幾隻甲魚拿出來，幾個小時後只有一隻緩過來了，其他五隻都死了，做點小生意本來不容易，一下死了五隻，心痛的不行，我告訴他，你剛做這行，你還不太懂，就算要把甲魚放冰櫃裏也不能直接放，首先要用甲魚專用蛇皮袋每個單獨包好，然後放冰櫃裏，溫度開到零度左右即刻，因為甲魚習性是周圍感知溫度低於十五度就會進入冬眠狀態，它就不會活動，也不會掉稱了。

進入冰箱的甲魚冷藏就是提前認為讓甲魚進入冬眠，它不會活動，也不會有進食的慾望了，它怎麼會餓死呢？最多是直接放進去溫度太低，造成體表毛細血管被冰封住，它鼻子也一樣被冰封著，兩套呼吸辦法都切斷了，不死纔怪呢！

如果買回來的甲魚沒有明顯的外傷，暫時又不喫，大可以放多點水養著，養很久都會沒事，只是掉肉而已，只是需要注意別被蚊子咬著它，不然也會死的，甲魚怕蚊子，這是針對野生甲魚，養殖甲魚能否放很久這個我還真不清楚。

甲魚死後能不能喫？在此告知大家，死後的甲魚是不能喫的，為什麼甲魚肉質鮮美，口感尤佳，是因為甲魚肉體裏有一種特殊的物質叫組氨酸，它是甲魚鮮美的源頭，它只存貨在活的活體裏，一旦活體死亡，它迅速分解成組胺這種物質，組胺是對人體有毒的一種成份，隨著活體死亡俞長，分解的組胺俞多，一個正常成年人食用一毫克組胺都會引起身體不適，嘔吐，胸悶，甚至昏迷，所以死甲魚千萬別喫！

因為甲魚肉含有較多的組氨酸，組氨酸是具有特殊鮮味的重要成分，它分解後可以產生組氨。組氨是一種強烈的直管擴張劑，它可以引起一系列過敏物質的釋放，濃度過高時，可以引起人體虛脫，休克等癥狀。死後的甲魚肉能自行分解產生組氨，人喫了死甲魚，就會引起食物中毒。

還是別喫了為了安全，甲魚現宰現燉，不能等到甲魚死亡後再喫，因為甲魚在頻臨死亡這段時間已經分解了有害物質。喫後會引起食物中毒。

死甲魚死鱔不能喫，甲魚體內含有很高的蛋白質，蛋白質中又以組氨酸為多，死後細菌會將組氨酸分解為組氨。組氨是一種對人體有害的毒物，當達到一定的濃度後，人喫了就會中毒。甲魚不同於其他魚類，它們生命力很強，離開水中後，生命力銳減，以至於處於臨死狀態，此時體內的蛋白質結構開始分解，提內外細菌開始向肌肉深層發展。一旦死亡，細菌生長更快，併產生大量組氨。雖說剛死不久，但是細菌生長很快，組氨已經生成了一些，為保證身體健康，還是不要喫的好。

你確定不是因為溫度太低它冬眠了嗎？

你好，根據你的描述，您的這種情況，如果甲魚是直接放在冷凍裏的話，是可以保鮮的還是可以喫的，但是如果您放在冷藏裏的話。建議您可以聞一聞味道是否變質，如果沒有變質的話也是可以喫的。

不能，甲魚屬於高蛋白食品。一旦死亡後，蛋白質就會變性。溫度低，只不過讓變性更慢了點，還是不要喫的好。

希望對你有所幫助，謝謝。