2019的茶飲圈

2019已經來了。回顧2018年，如果用一個詞形容茶飲圈，你可用那個字或詞來形容，可以在下方留言。

2018已經過去。這一年，“新茶飲”在茶飲圈還是關鍵詞；許多茶飲品牌紛紛在海外擴展市場，“洗牌”在茶飲市場時刻上演着；茶飲市場成爲新一輪資本角逐的競技場，許多前所未有的品牌集合店正在向我們撲面而來。2019或令這個市場重新洗牌。“供應鏈管理”更是全行業穩定發展的共識。

在中國，你是“柴米油鹽醬醋茶”，還是“琴棋書畫詩酒茶”正逐漸喚醒大家對茶的重新認知。

2017年底成立的新銳品牌——瑞幸咖啡（luckin coffee），在資本裹挾下2018更是一路狂奔。喜茶和奈雪更新茶飲的代表力量。這一年，茶飲行業首次登上中國央視頻道，更是說明作爲一個產業，茶飲行業正在走向品質提升的轉型之路。

進入2019，展望前路，中國茶飲行業面臨的更是機遇和挑戰，更是需要順應時代的變化，呈現出新的發展趨勢和方向。

供應鏈爲王

重塑茶飲行業

關鍵詞：抱團取暖

新茶飲無疑是近年來茶飲行業發展中重要的一個階段。尤其是喜茶和奈雪爲代表的知名品牌，更是標誌着中國開啓了茶飲行業的新時代。新茶飲更是被大家公認爲茶飲行業發展的新藍海。

2017--2018茶飲行業持續升溫，同質化的發展問題凸顯，尤其是在茶飲產品方面，市場將會加速洗牌。在產品上供應鏈的整合能力更是核心競爭力，只有供應鏈解決，才能實現大規模的擴張。

麥當勞之父雷·克洛克指出不但要尊重加盟商，更要尊重供應商，他還說過：只有一個方法可以培養供應商對公司的忠誠度，那就是保證這些人可以賺錢。抱着“抱團取暖，有錢大家賺”的理念，共同培育市場，維護品牌。

其實，簡單講你與星巴克的距離----其實就差一個供應鏈了。星巴克的成功得益於它高效的供應鏈。

茶飲開發

需要回歸

關鍵詞：健康

2019年的新茶飲，應該更是注重產品主義，通過多維度展現品牌價值，更表現出健康，良性的發展趨勢！就像微信之父張小龍在2019公開演講中提到的好產品十大維度：

好產品富有創意是一個創新的東西；

好產品是有用的；

好產品是美的；

好產品更是容易使用的；

好產品是很含蓄不招搖的；

好產品是誠實的；

好的產品經久不衰不會隨着時間而過時；

好產品不會放過任何細節；

好產品更是環保不浪費任何資源的；

好的產品儘可能少的設計或者說少即是多。

茶飲品更是遵循這十大維度，好的茶飲品更是設計出來的！

不管產品是跟風還是市場趨勢，對於漫長的新式茶飲道路來講，更需要以復興中式茶飲爲品牌的戰略目標，藉助博大精深的茶文化精粹，打造一款有味道有記憶的中國茶，真正意義上實現新茶飲的創新。

自我革新，重新認知

茶飲行業新零售集合店

關鍵詞：集合

「挑戰星巴克」是每個新晉入局者的口號與志向。星巴克的烘焙工廠店已經在全世界範圍開出好幾家，更是飲品界中集合店的代表力量。喜茶的黑金實驗室，樂樂茶環球港-----這些集合店的出現滿足了消費者，購物中心，品牌之間的核心需求。集合店的出現可能是下一個大型商業模式的展現，尤其在茶飲行業！

集合店也被稱爲“概念店”，即在一家統一名字的大門店內，彙集多個品牌的產品，貨品種類可涵蓋服裝、鞋、包、首飾、手錶等多個品種，不同風格及設計理念的各個品牌被同一店面“召集”在一起，融合爲一個備受關注的品牌集合店。近幾年,我國零售終端競爭日益加劇，品牌集合店已成爲一股強大的新生力量。

集合店的終極形態也許不是出售商品本身，而是提供一種優質的購物體驗，傳達一種與品牌主張相契合的生活理念，兜售一種未來的生活形態。具有來自不同企業的品牌彙集的品牌集合店，能滿足不同顧客的多元化需求。

而對於新式茶飲而言，更需要這種集合店的出現！最初的茶樓形態，更是茶+餐的組合，未來茶飲集合店更是空間上和商品品類的集合，更是人們對美好生活的嚮往。

從創新勢能來看，美好生活正在成爲茶飲品牌理念創新的發展動能。喜茶的靈感之茶，奈雪的一茶一包，因味茶的可見可售；都是人民對美好生活的嚮往！引領茶飲行業發展從規模和速度，更需要轉向品質和質量，這更爲茶飲創新提供了最大可能。

從創新方式來看，新茶飲，新技術，資本入駐，消費市場的變化等因素構成了茶飲行業創新驅動的新模式，更是驅動茶飲行業創新發展。

從創新維度來看，茶飲行業在商業模式，產品內容，供應鏈完善以及管理流程等方面實現了革新。

2019年，在跨界融合，突破固有思維，依靠新技術，創新形式等發展思維的影響下，新茶飲行業將會以更快的頻率不斷自我革新，適應新歷史時期的發展。