自己在家做牛排，怎麼使用鐵板燒烤盤？步驟是什麼？
牛排適宜於孩童生長發育和病後調養的人 也適於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，但患有肝病、腎病的人要慎食。
1、烤好後放置五分鐘，牛排汁水會滲出來，口感更好；
2、牛排不用洗，用廚房紙擦一下即可，目的是不衝散肉纖維，沖淡牛肉味。當然有潔癖的同學，還是洗吧；
3、如果家中沒有烤箱，只有鑄鐵煎鍋，那麼牛排1-2.5cm就夠了；4、牛排進烤箱前,每面都用大火封煎30秒，能鎖住肉汁。下面介紹幾種好喫到爆的牛排做法。
簡單易學
先把鐵板燒熱，大概在200℃左右，然後加油。
把用鹽，胡椒醃製好的牛排放在鐵板上，看你喜歡幾成熟的牛排。控制好時間，先煎一面，然後再煎另一面。煎的過程中噴點紅酒或者白蘭地。煎制到你想要的成度即可。出盤時加點黑椒醬，或者再加點黑胡椒碎即可食用。
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小生白話，你的美食專家。
鐵板放在煤氣竈上燒熱（在熱鐵板上甩幾點水能聽到刺啦一聲就好了、或在鐵板上抹點豬油燒到冒中等青煙。）在鐵板上放黃油、洋蔥絲，在放煎好的牛排。如果要七分熟的熟度 ，牛排煎制五分就可以了
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