身體疾病來自腸道不健康，益生菌迷思！

近幾十年來，臺灣的生活環境有很大的進步。在以前的農業社會，擔心能否喫飽，是許多中老年人成長過程的兒時經驗，而在物質水平大幅進步的今日臺灣，能否喫飽不再是個普遍存在的問題，喫的選擇已經足夠，取而代之的是一些文明慢性病的增加，對照日前發生的諸多食品安全事件，不禁讓人感嘆，喫飽沒問題，但最大的難題是：到底該喫什麼才健康？

腸胃道是人體十分重要的系統，從口腔到肛門，包含了諸多器官，腸胃道每天必須消化我們所喫進去的食物，分解吸收後，提供體內各細胞足夠的養分，一旦腸道健康拉警報，整個身體狀況也會隨之產生變化，進而導致疾病的發生，因此，如何保養我們的腸胃道，非常重要。

原來，健康的腸道對維持人體機能正常運作影響竟然這麼大！在我短淺的認知中，只曉得腸道的功能是消化與吸收，直到看到這本書「你不能沒腸識」之後，才發現除此之外，腸道還具有免疫防衛、神經調控的重大使命，難怪許多人總是小病不斷，想來大多也是因為腸道不健康的緣故。

‧ 你知道嗎？腸癌是竄升最快速的世紀癌症。就連影響三分之一人口的「死亡四重奏」──肥胖、高血壓、高膽固醇、高血糖，它們也都和腸道，以及腸道裡的細菌有關。

‧ 你知道嗎？對於每天加班加不停、缺乏運動又飲食不均衡的外食族來說，即使所得提高了，也換不回每下愈況的腸道健康。

‧ 你知道嗎？當你每天為了減肥而節食，但是辛苦了半天卻徒勞無功，其實只因為你擁有老化的腸道罷了。

我一點也不是危言聳聽！因為以上的這些，在推廣腸道健康的蔡英傑博士的書裡面都寫的很詳細呢，只是一般人都選擇性忽視罷了，直到有一天自己生病求診，才把重返健康的任務丟給醫生。

自然療法權威，也是清腸專家的詹森醫生(Dr. Bernard Jensen)在他的著作《大腸管理學》(Tissue Cleansing Through Bowel Management)中指出，由於現代人攝取大量精緻的碳水化合物，缺少足夠的纖維素，廢物積存在腸中的時間太長，因而刺激腐敗細菌的滋生。這不但造成腸子的各種疾病，其它慢性病和癌症的產生也根源於此。數十年來累積的斷食及臨牀經驗，眼見一般人腸子變形的趨勢日益嚴重，詹森醫生更加深信，唯有將大腸清理整頓好，否則，不論再多的藥物、手術、維他命或是營養品都不可能讓慢性病徹底根除。因此，不管要花多長的時間，付出多大的代價，重拾健康，唯有從全面徹底的清腸開始。

從以下這段話，帶大家瞭解，為什麼腸道的健康會影響我們很多

身體的結構，也有環保系統，而且不只一個。在消化系統，每日喫下去的食物，身體不需要的食物殘渣，會變成糞便，由肛門排出。血液中的代謝廢物，則先由腎臟加以過濾，由尿液排出。大部分的暑氣、寒氣、濕氣，則由汗液排出，也有部份由經絡系統排出。淋巴系統則收集組織間的垃圾，再交給附近的血管，由血液帶走。
身體的組織之所以把環保工作做得那麼細，那麼徹底，是因為身體的空間有限，每一個空間都隨時會被使用到，實在沒有空間可以用來貯蓄垃圾。所以，在身體的主場，是希望所有代謝廢物，每日都要排光，這麼一來，身體其他組織的運作，才會更自在。

大家可以想像一下，如果家裡的垃圾一天沒倒，冬天或許還不會發出惡臭，但是夏天溫度一高，就連食物擺置半天就臭掉了；那麼身體的垃圾是不是也很可怕？過去身邊的朋友常常說，我常常三天沒排便了，還有人是一個星期排便一次，有的人依賴市面上的軟便劑、浣腸劑、瀉藥、清腸藥，甚至有很多的減肥產品都含有瀉藥成分，這些產品急用是可以，但是長期使用對人體非常的傷害(就像吸毒一樣，不能沒有它，久了影響造成器官退化，甚至更嚴重)。

現在保健觀念人人都有，許多人都會買「益菌粉」、「優酪乳」、「纖維粉」等來加強腸道環境健康，但是常常又礙於品牌及功能性太多，導致大家看不懂到底要如何喫對「益菌」，如何「健腸」！

要維持健康的腸道，幾件事一定要做到，水份要夠、膳食纖維要足、補充腸道益菌、規律運動、每天排便好習慣、飲食均衡等六大步驟。

日常飲食中所含的纖維素，習稱為膳食纖維，膳食纖維的每日建議攝取量是20-30g，大概要喫二十個蘋果才夠。如果早餐喫豆漿燒餅油條，中餐一碗牛肉麵，晚餐是標準的三菜一湯加白飯一碗，一天下來纖維素攝取量頂多7-8g，所以，要每天喫到20-30g的膳食纖維，是需要相當巧思的。

現在人能躺就不要坐，能坐就不要站，能騎車就不要走路，能搭電梯就不爬樓梯，能搭電纜就不要登山，走路也會帶動我們肚子的震動，幫助腸道的蠕動，所以在家有時也可以踏踏步，或是搖呼啦圈也很有幫助。

飲食把握住蔬果多於肉，不要喫過多的加工品，不要每天重覆喫一樣的東西，口味儘量把握清淡，或是交替換，舉例來說，中午喫辣，晚上就別喫太重口味。

補充腸道益菌是大家最不知道要如何做才對，人體腸內的細菌可分為三大類：一、有益菌，二、是有害菌，三、是伺機菌。隨著年紀的增長，有益菌會愈來愈少，有害菌則不斷增加，腸道亦隨之逐漸老化。若能保持腸內的有益菌數量，進一步將有害菌逐出體外，想要長命百歲絕非癡人說夢。馬偕醫院淡水分院營養課課長趙強也指出，這些有益菌可以在腸內產生醋酸等有機酸（即所謂的短鏈脂肪酸，SCFA）和乳酸，造成腸內的酸性環境，有利於自身的成長，同時控制有害菌的生長。不僅如此，這些有機酸更可以直接作為腸道表皮黏膜細胞的能源，使細胞的代謝與替換更加正常順暢，維持益菌的完整性，有益腸道健康的保持。

其實人體中的有益菌自出生時即存在於腸道中，且在餵食母奶後成為腸內菌的優勢族羣，以哺餵母乳的嬰兒來說，體內比菲德氏菌（Bifidus）可佔腸內細菌總數的百分之九十五以上（餵配方奶粉的小孩會減低），不過在開始餵食副食品之後即會降低。謝瀛華主任也強調，嬰兒出生五天左右，腸道的菌幾乎全是有益菌。斷奶後，嬰兒腸內有害菌逐漸壯大，但是彼此之間尚能平衡，一旦如果失去平衡，疾病就會伺機而動。據瞭解，在感冒、腹瀉、便祕、消化潰瘍、肝硬化等病人身上，均可發現其腸內的bifidus菌減少而有害菌卻相對增加的現象。

市面上的益生菌到底是要飯前喫還是飯後喫？

有些市售益生菌產品具有特殊技術(包埋技術、特殊耐酸菌種)等，能夠耐酸耐鹼，不受胃酸與膽汁的破壞，如果是這類產品，建議飯前使用，原因在於空腹時胃部排空約一小時，益生菌能較快速到達腸道駐紮，達到整腸的作用。

是不是越多益生菌種，產品是最好的？

腸道裡所能定殖的益生菌含量是有限的，過量的菌數，反而影響益生菌的作用。
-菌數過高，反而會造成菌株之間的相互卡位，無法發揮「各司其職」的功能。市售標謗含1000億菌株的產品，值得好好考慮其菌株定殖率。所以說，不是越多菌種就越好，甚至會造成互相排斥的作用。

那益生菌有粉狀、膠囊、錠狀，選擇那一種比較好？

膠囊、粉劑為宜。錠劑製作過時中，不可避免的會經過高熱的加壓而製成錠，而造成菌株的壞死。

========================================================================

推薦大家一款產品，因為我的姊姊從唸書時，就有便祕的問題，基本上排的分量都比嬰兒少，看腸胃科也沒改善，喫很多牌子的益菌，都只有前幾天有效，後期必須加重量，有點喫不消，另外長期喫排便藥，精神更差，這樣的時間長達了快二十年，我都替她擔心，後來認識一個醫養師，她推薦MODERE這款「益生菌」和「蘆薈益暢」，我姊姊每天排便的量有一根香焦(之前都是小羊便)，現在不用天天喫，也能排得順，真得讓她從內改善她的腸道菌叢生態平衡與消化道健康。

這一瓶「益生菌」，有一大特色「耐熱型芽孢乳酸桿菌技術」專利。

一般乳酸菌無法產生孢子(endospore)，因此會受熱、酸、鹼、氧氣之影響而慢慢衰退死亡，因此，一般益菌產品多半以大量菌數來提升安全到達腸道益菌的比率。芽孢乳酸桿菌最大特色就是能產生具有防護罩的孢子，對熱、酸具安定性，不受胃酸與膽鹼影響，故能順利通過胃，在腸道內定殖，並在腸胃中存活更長時間，發揮其保健功能。

另外，也有添加菊苣纖維(果寡糖)，提供好菌生長所需的營養，有助於提高乳酸菌存活繁殖率。