引用自南京日報、生命時報 圖片取自英國《電訊報》

我國著名心血管專家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書，叫《咖啡無罪的101個理由》書中說，只要適當和有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。

 

心血管內科專家說，咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量，因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發生。

對於擔心心率加快的人，他建議，每天1—2杯為宜，老年人最好1杯。不要太濃，盡量少加糖或不加糖。

除了受到心血管專家的“寵愛”，咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。

咖啡能防癌抗癌。腫瘤醫院營養科專家推薦，咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預防癌症，還是對癌症的治療都有一定效果。

 

1.咖啡保護肝臟：咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。專家建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。日本專家則發現，咖啡除了養肝，還能解                             酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。

2.咖啡預防二型糖尿病：眾多研究顯示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的發生率較低，是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。

3.咖啡有助消化：消化科醫師告訴記者，愛喫肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化作用，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高，咖啡因還能刺激腸                             道、加快蠕動，因此，喝咖啡有緩解便祕的效果。

4.咖啡預防抑鬱：規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善，心血管內科專家指出，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。

5.咖啡是運動伴侶：美國喬治亞大學的研究顯示，運動後喝兩杯咖啡，有助於緩解肌肉痠痛症狀。

 

咖啡的好處很多，但喝對了才能發揮功效。 警惕“垃圾咖啡”。

 

三合一速溶咖啡是最典型的“垃圾咖啡”。

最好的方法是喝用咖啡豆現磨的咖啡。

 

一般來說，咖啡豆烘焙時間越長，營養物質損失越多，咖啡的味道也越苦，還會帶有焦灼的味道。而輕度烘焙的咖啡，酸澀的味道又過重。中度烘焙的咖啡豆最好，酸苦適中，健康功效也大。中國農業大學食品學院教授範志紅建議，喝咖啡最好加全脂牛奶，放2/3杯咖啡，倒1/3的牛奶，不需要加糖，口味好又健康。

 

專家建議每天咖啡因的攝入總量最好別超過250毫克，相當於喝兩杯咖啡，過量飲用咖啡會引起心臟劇烈跳動，甚至出現精神恍惚、走路重心不穩等現象。喝咖啡最好在早餐及午餐後，可以減少對腸胃的刺激，最好不要在晚餐後喝，以免影響睡眠。