大家對於膽固醇這個名詞都耳熟能詳，但其實膽固醇分成「好」膽固醇與「壞」膽固醇兩種，兩者比例若失調不只提高心血管疾病風險，也會增加罹患阿茲海默症的機率。根據美國研究，血液中俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白濃度過高，或好膽固醇高密度脂蛋白過低，可能是導致腦部形成斑塊而引發阿茲海默症的原因之一。專家建議，透過運動及飲食能改善體內膽固醇比例，或許能藉此預防阿茲海默症的發生。

    醫學界早已證實，血液中低密度脂蛋白濃度過高，容易引發心血管疾病，而相對的，高密度脂蛋白可清除血液中的低密度脂蛋白，因此被稱為好膽固醇。一旦體內好、壞膽固醇的數值出現不平衡，那麼腦部「乙型類澱粉蛋白」的數量也會明顯提升，而乙型類澱粉蛋白若增多，則會沉積在腦部神經細胞之間，阻礙神經細胞傳遞訊息，影響細胞正常的生理功能，並且會不斷堆疊形成斑塊，過去發現許多阿茲海默症患者腦部都有大量斑塊存在，因此學界普遍認為乙型類澱粉蛋白是阿茲海默症的致病原因之一。

   「腦部疾病與心血管疾病本就息息相關。」研究人員這麼說。高血壓不僅容易導致中風，也會造成智力退化，畢竟人體中有近4分之1的膽固醇都集中在腦部，因此我們必須從年輕的時候，就把膽固醇比值維持在健康範圍內，如此一來在年紀漸長時，乙型類澱粉蛋白比較不容易大量累積或形成斑塊，可望有效降低罹患阿滋海默症的風險。雖然目前尚無法確切得知膽固醇比例、乙型類澱粉蛋白以及阿茲海默症三者間確實的因果關係，但有越來越多研究顯示，保持運動習慣者罹患失智症比例較低，因此透過運動增加以高密度脂蛋白，並藉由富含全麥主食、蔬果、堅果，以及魚類油脂的「地中海飲食」來減少低密度脂蛋白，或許能夠有效預防得到阿茲海默症的可能，讓我們更有尊嚴的老去。

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