《烘焙教学》零失败的无粉巧克力蛋糕♥三样食材一小时就能出炉完成
想吃巧克力蛋糕吗？只需准备三样食材，一小时就能搞定！
食材
柠檬巧克力(或黑巧克力) 100g
砂糖 30g
鸡蛋 3颗
巧克力酱 适量(可省略)
炼乳 适量(可省略)
作法
柠檬巧克力 隔水加热至融化后置旁边
再将蛋白与蛋黄分开
蛋白加砂糖后用搅拌器打至硬式发泡
烤箱先以上下火190度预热10分钟
蛋黄加到融化的柠檬巧克力里
倒入1/3的蛋白至柠檬巧克力里用打蛋器轻轻搅拌
倒入1/3的蛋白用刮刀切拌(要轻要快)
再将最后的蛋白与适量的炼乳(可省略)全部加进去用刮刀切拌均匀(要轻要快)
倒入烤模后轻摔几下，把气泡摔出来，在适量的淋上巧克力酱(可省略)
烤模外包上铝薄纸
置入烤箱用水浴法(隔水加热)，上下温度约170度，烤20分钟，拿出烤盘调向，再以上下火150度烘烤5分钟
如何判断是否烤熟了，取出烤模左右摇晃几下，烤模周围无晃动的面糊就ok了！烤完后放凉，再放至冰箱冷藏2小时即可享用
总复习时间
食材
柠檬巧克力(或黑巧克力) 100g
砂糖 30g
鸡蛋 3颗
巧克力酱 适量(可省略)
炼乳 适量(可省略)
作法
一、柠檬巧克力 隔水加热至融化后置旁边
二、再将蛋白与蛋黄分开
三、蛋白加砂糖后用搅拌器打至硬式发泡
四、蛋黄加到融化的柠檬巧克力里(烤箱先以上下火190度预热10分钟)
五、倒入1/3的蛋白至柠檬巧克力里用打蛋器轻轻搅拌
六、倒入1/3的蛋白用刮刀切拌(要轻要快)
七、再将最后的蛋白与适量的炼乳(可省略)全部加进去用刮刀切拌均匀(要轻要快)
八、倒入烤模后轻摔几下，把气泡摔出来，在适量的淋上巧克力酱(可省略)
九、烤模外包上铝薄纸
十、置入烤箱用水浴法(隔水加热)，上下温度约170度，烤20分钟，拿出烤盘调向，再以上下火150度烘烤5分钟
十一、如何判断是否烤熟了，取出烤模左右摇晃几下，烤模周围无晃动的面糊就ok了！烤完后放凉，再放至冰箱冷藏2小时以上即可享用
太简单了！大家一定要来试试~