歡迎您來到美食的殿堂。今天和大家分享的文章是“做可樂雞翅，直接倒可樂大錯特錯，多加這1步，女兒天天嚷着要吃”。如果您喜歡我的文章，記得“關注”或“分享”喲！

可樂雞翅是一道特色美食，以雞翅和可樂爲主要食材，搭配上其它調料及配料一同烹製而成，因爲味道鹹甜適口、嫩滑多汁、色澤亮麗誘人而備受大衆喜愛。

可是每次想吃卻不會做，只能叫外賣了。現在不用擔心了。今天，我教大家可樂雞翅怎麼做能和外賣飯店一樣好吃！

我的做法與一般人有三個不同點：一是卻除雞翅血水和腥味，不是焯水而是用溫水浸泡，這樣既能去除血水腥味，還不會造成雞翅的營養流失；二煎雞翅的時候，放少許油，因爲雞翅皮下脂肪很多，小火慢煎，既解膩又省油。可樂最好選擇可口可樂（味道更甜一點，更適合做可樂雞翅）；三是可樂雞翅在出鍋前放入一點點咖啡粉（不是速溶咖啡，要那種純的咖啡粉，味道會更好），你試試，別有一番滋味。

下面，就隨我一起來做美味的可樂雞翅吧！

所需食材：雞中翅適量，可樂（可口可樂最好，只是爲好吃，我可沒收人家好處費喲）1瓶，生抽1勺，檸檬半顆，老抽半勺，料酒1勺，蔥1根，大蒜適量，八角2個，乾紅辣椒3根，咖啡粉1勺。

製作方法：

第一步：將雞翅放入盆中，加入足量清水（改用40-50度的溫度，速度更快）沒過雞翅，然後加入料酒1勺、白醋半勺混合均勻，浸泡1小時。

提示：所有帶骨類肉裏面的血水相對較多，所以一般都會先焯水來達到去除血水的目的，但雞翅卻不同，因爲雞翅本身雞肉佔比並不多，如果直接焯水，雞翅的營養損失很大，並且焯過水的雞翅再用可樂燉煮，容易變老，所以建議大家首選“溫水浸泡法”去除血水和腥味。

第二步：把泡好的雞翅擠出水分並用廚房紙包裹吸乾水分，用刀在兩面分別劃上兩刀，或者用牙籤（叉子也可以）將雞翅正面均勻的插上小孔（有雞皮疙瘩的那面），這樣雞翅更容易入味，更好吃。給雞翅上劑一些檸檬汁醃製5分鐘備用。

第三步：取平底鍋（最好用不粘鍋），將其燒熱燒乾至鍋內無水分後，倒入少許食用油，轉小火，將雞翅煎至兩面金黃。煎雞翅其實是慢功活，所以一定要有耐心。要儘量多煎出一些雞油，這樣雞翅吃着纔會不油膩且更鮮香，但又不能太乾，不然雞肉會發幹發柴。

第四步：接着下入備好的大蒜、蔥段和八角、乾紅辣椒，炒出香味。倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽，翻炒至上色，再倒入1瓶可樂（可樂用量以沒過雞翅或與雞翅高度持平即可），蓋上蓋子，大火煮開，然後轉中小火煮10分鐘左右，至雞翅熟透。

第五步：燜煮至可樂剩下一半時，掀開鍋蓋，轉大火收汁。最後裝盤，撒上白芝麻和少許蔥花裝飾就可以開吃了。可樂雞翅在出鍋前放入一點點咖啡粉（不是速溶咖啡，要那種純的咖啡粉，味道會更棒），你試試，覺得別有一番滋味。

好了，這樣一道非常香軟嫩滑、鹹香適口、多汁入味的可樂雞翅就做好了，看着是不是很有食慾呢？看了之後是不是感覺其實可樂雞翅也不難啊，那就快去試試吧！對了在這裏建議大家，一定要一次性多做點！不然真的不夠吃！

今天的美食文章“做可樂雞翅，選可樂很重要，出鍋前再加1勺“它”，別有一番滋味”就分享到這裏。如果你喜歡，勞煩您點贊、關注和和分享。感謝閱讀，感恩有你！

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