紅毛丹的果肉跟果核連著，咬不下來怎麼辦，感覺很浪費？
本文由【真的有料】原創，尋找更多安全放心的美食，看更多新農人、農產品故事；歡迎關注我們~
紅毛丹：我很醜，但是我很溫柔
別看紅毛丹長得不怎麼樣，但褪去外殼，呈現在眼前的就是珠圓玉潤、若雪凝脂的果肉，肌理豐盈、鮮嫩多汁的果肉清香誘人，酸甜脆爽。
紅毛丹通常可以新鮮食用，喫法和荔枝很像，但要注意的是千萬不能心急，因為紅毛丹的果殼比荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛生。所以，紅毛丹的正確解鎖方式是：用兩隻手上下握住，像擰瓶蓋一樣，把紅毛丹的外殼旋開。
心急喫不了紅毛丹
打開紅毛丹，不意味著萬事大吉。如果你看到白色透明的果肉露出來，馬上就擺出一副勝利的姿態，那麼接下來，你很有可能會經歷一次不怎麼爽的體驗。喫紅毛丹的時候，一定要溫柔地一層一層咬，如果「用力過猛」就會核散膜碎，膜肉相連哦。
除了鮮食之外，紅毛丹還有很多喫法。
在西式烹飪中，紅毛丹和荔枝也可互相代替。經常做成水果沙拉，或者跟冰激凌搭配食用，還可以同多種蔬菜和肉類一塊兒烹飪。
紅毛丹果實營養豐富，可以加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
泡製果酒也是不錯的選擇，將新鮮果肉放入一廣口容器內，倒入沒過果肉的白蘭地酒，蓋好靜待一個月以上就可享用風味獨特、香濃醇厚的紅毛丹酒了。
推薦閱讀：