開水泡飯，有影響嗎？

有的！

在平時喫飯的時候，想必很多人都喜歡用湯或是開水去泡飯，大家都覺得這樣不僅很容易下飯而且還這樣喫下去米飯的營養很容易被人體吸收，而且還有助於消化。但其實這種想法是錯誤的，如果長時間喫湯或是開水泡飯的話，很容易出現這些危害。

第一，引起胃痛。對於胃功能較差的人來說，經常喫湯或是開水泡飯很容易給胃腸功能造成極大的負擔，導致食物消化不良的同時，刺激胃腸粘膜，嚴重的話甚至會出現出現胃潰瘍、胃脘疼痛等疾病。

第二，影響食慾。由於喫湯或是開水泡飯的話，口腔咀嚼的動作就會相對減少，也這樣由於反射作用，從而會導致人體的胃、肝、膽囊等分泌消化液會隨之減少。而且沒有嚼碎的食物在進入消化道後，導致腸胃功能的逐漸退化，這樣久而久之，食慾就會逐漸減退。

第三，易有飽脹感。雖然菜湯或是開水確實味道很吸引人！但如果人長期這樣喫的或不僅容易食慾減少，而且喫了以後就很容易感到脹飽，每餐相應的攝入量就會減少。

第四，影響孩子發育。對於還在生長發育期的孩子來說，由於腸胃發育還不是很健全，長期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，造成咀嚼肌萎縮，影響臉型的同時好容易導致孩子的消化功能變弱。

總之，喫飯的時候用湯或是開水來泡飯，不僅沒有營養價值，而且對身體十分不利，所以經歷別這樣喫。

　　白米飯我們中國千年來的主要食物，隨著我們的生活生水平的提高，我們天天的白米飯更是越來越豐盛。由於蒸煮米飯時的方式不同，因此煮出來的米飯的軟硬一惡補一樣，如果米飯煮的太硬，那麼很多人就會有一個習慣，用開水來泡飯喫，開水泡飯喫是一種不良的飲食習慣，會對我們的胃和消化系統造成很大的傷害。

　　空腹時，胃中含有一定量的胃液，主要成分是鹽酸、胃蛋白酶和粘液。這些是消化食物和保護胃粘膜不可缺少的物質。鹽酸具有殺菌作用，是防止病從口入的重要天然防線。胃蛋白酶的主要作用是消化食物中的蛋白質，這種作用必須在酸性的環境中才能發揮，粘液則在胃內形成保護層，使各種食物不能直接觸及胃的粘膜，起到保護胃的作用。用開水泡飯喫時，由於大量的水分進入胃內，鹽酸就會被稀釋，降低殺菌的能力，胃蛋白酸也不能很好地發揮作用，粘膜保護層也容易遭到破壞。開水泡飯使食物未經唾液攪拌、未經充分地咀嚼便隨湯而下，進入胃內增加胃的負荷，不利於消化和吸收，長此下去就會使胃發生病變。　　我們都知道胃是我們消化食物的最主要的功能，很多食物如果不經過咀嚼而進入胃中，胃就會加大自身的負荷，進行非常態的運轉，我們胃功能有限，但是食物來了總不可能不管，因此胃消化食物的工作量就會加大，這樣長時間下去，，對胃的功能就有所損害。在喫飯時切忌要在口腔中進行長時間的咀嚼才能吞下。