買柚子應該怎麼挑選？

快過年了，做為年貨的必備水果，「柚子」可能是人們的首選之一；那麼，究竟要怎樣才能挑選到皮薄、味好、水分還足的柚子呢？

目前，在市面上銷售的，可能都是沙田柚了，因為蜜柚系列已經過了最佳的保存期，就算有，也不再是上市期的那般原汁原味了；而沙田柚卻正在最佳的上市期內，正是口味最好的時候；但是，水果是自然長成的，所以並不能保證個個都是美味，要想買到皮薄、味好、水分還足的沙田柚，在選購時，還必需注意以下幾點：

一，選大小適中的。因為，柚子太大，就有可能裡面的肉長到開裂了，沒有水分，而且皮厚。柚子太小，就有可能是發育不全的殘次果。

二，選皮子光滑的。因為，柚子其實也具有桔子一樣的特性，皮子粗糙的，皮更厚，水分偏少；皮子光滑的，皮更薄，水分更足。

三，選硬度好的。挑選柚子時，可以用手指去擠壓柚子，手感硬實的皮薄肉多且水分足；手感軟綿的皮厚肉少水分也少。

四，選重量更重的。同樣大小的柚子對比，手感重的更好。

五，選價錢較貴的。因為，柚子的整體質量是受產地的不同而有影響的；在市場規律中，一般價錢貴點的柚子整體質量更好，從中更容易挑選到好柚子。

我是賣水果的，幾點積累的經驗分享，希望對大家有幫助！

看了其它的回答，基本都沒有說到要點上，有的更亂說一通！！！

我是廣西容縣人，這裡盛產世界最好的沙田柚。公司每年都定購幾千斤沙田柚送客戶，做為禮品，必選上品，客戶滿滿的好評！！！我來分享一下柚子的選法，以沙田柚為主。

看了其它的回答，基本都沒有說到要點上，有的更亂說一通！！！

柚子種類很多，平時常見到的有沙田柚、蜜柚、平板柚，不同的柚子有不同的特色。

沙田柚：柚皮黃色(最佳食用時間的皮色），皮薄，果肉甜而軟並水份多，單個柚子重量在2-3.5斤之間，為柚子中的上品。新鮮柚子8月中上市，果皮綠黃色，不建議在8-10份購買，購賣時間在10中旬到12月最好，新果皮硬，果肉有水份但不夠柔，果肉透白色，還不是最甜狀態。常溫收藏一個半月後果皮變純黃色、皮柔，果肉透白色還有點黃且柔軟甜美。

挑選方法：

1外觀：皮黃色（與黃色的檸檬相同），皮表面上的紋理點大小一至無雜斑，不要有明顯凹凸不平（參考柑子表皮），皮囊厚度0.8-1.2釐米之間，上尖下大，尖出部份3-5釐米。相同情況下先果皮柔軟收縮的。

2手感：用手捏一下判斷果皮厚度，明顯能捏到果肉為好，皮越厚水份就越少，水份少果肉就會幹，2.2-2.8斤最佳，用手拿一下，相同大小先最重的。

3品嘗：建議先買一個品嘗，商家之前放大那裡讓你品嘗的不要信，你懂的。

收藏方法：放置常溫蔭涼處，不要放冰箱，不能碰到酒，酒氣多的地方也不行，爛果一發現馬上丟掉，並把與爛果接觸到的柚子拿出來，用布擦一下另外放好。

蜜柚：有原色果肉，紅色果肉兩種，柚皮黃綠色（黃中偏綠的意思），果肉甜中帶酸，多喫牙會軟，單個柚子重量在2.8-4.5斤之間。

挑選方法：

1外觀：柚皮黃綠色，皮表面上的紋理點大小一至無雜斑，不要有明顯凹凸不平，皮囊厚度0.5-1.2釐米之間最好，上小下大，不能有尖出部份。

2手感：用手捏一下判斷果皮厚度，明顯能捏到果肉為好，皮越厚水份就越少，水份少果肉就會幹，3.2-3.8斤最佳，（臺灣蜜柚4斤以上最好）用手拿一下，相同大小先最重的。

收藏方法與上相同

注意：蜜柚保存時間沒有沙田柚長，摘果放一個星期食用便佳。

平板柚：外型與以的柚子不同，上下都是平的，柚皮黃綠色，幾本都有雜斑，柚皮上的紋理點比沙田柚和蜜柚大，果肉多數紅色（原色基本已淘汰，因為有苦味），果肉風味與蜜柚相同，但口感沒蜜柚好，單個柚子重量在4-6斤之間，最大能達到10斤。