潛艇作爲一種水下作戰的利器，獲得了“深海幽靈”“水下刺客”“海底利劍”等諸多稱號。在茫茫大海中一呆就是幾個月，特別是潛航在深海的時候，衣食住行的條件肯定要受到諸多限制，是我們常人難以想象的。喫什麼，怎麼喫，在哪喫，也是潛艇作戰保障的一個核心所在，飲食保障是各國潛艇部隊戰鬥力的重要基礎。

有很多網友疑問，聽說潛艇兵的伙食級別特別高，頓頓都是大餐，非常令人嚮往。那麼潛艇的廚房是啥樣的？中餐的煎炒溜炸在潛艇上都有麼？潛艇上能用明火做飯麼？

由於潛艇是密閉空間，做飯不能使用明火，所以你在潛艇裏是看不到中餐的猛火爆炒情景的。這就如同坐飛機出行一樣，航空餐都是可加熱的製成食品，空姐是不會找大廚給你炒兩盤菜的。你要用明火做個爆炒雞丁？別開玩笑了！

潛艇在水下不能用明火做飯，潛艇也沒有使用明火的竈臺。原因有兩個，一是潛艇在水下的氧氣總量有限，使用明火會大量消耗氧氣；二是常規潛艇的蓄電池會溢出氫氣，這個比較危險，所以潛艇上是禁止明火存在的。核潛艇的製氧系統是用電解的方式獲取氧氣，但是水中的氫原子也會殘留分離不乾淨。所以不僅潛艇不能動明火，就連各種電器開關都是做防爆處理的。

現代潛艇的廚房，都使用電炊具。潛航食品大多數是成品或半成品，加熱即食，或者簡單的烹飪，比如加工好的肉、魚，大量的肉罐頭，蔬菜罐頭及水果罐頭。有些有奇特氣味的食品也是不能帶上潛艇的，例如腐乳、臭豆腐和榴蓮等美味。但有一個例外，潛艇兵可以使用古龍水，這是因爲在潛艇內洗漱不方便，身體有異味，爲了大家聞着舒服，就用香水掩蓋。

核潛艇的動力比較充沛，艙室空間大，存放淡水和食物都不是難題。所以核潛艇的伙食保障特別完善，接近於岸上的水平。美軍潛艇研究中心出版的《潛艇美食》裏，規定美國海軍爲核潛艇艇員提供一日四餐，除了醃烤牛肉、豬排、馬裏蘭式烤雞外，各種蔬菜，就連甜點都有櫻桃派、烤蘋果、布丁等可供選擇。

常規潛艇出航前，會儲備豐富的蔬菜和水果，但頂多維持兩週，然後以罐頭、速凍蔬菜或脫水真空食品取代新鮮的食材。在有敵情的低速靜默潛航和作戰期間，艇上會進入節能靜音的狀態，廚房會關閉，官兵以喫預包裝食品爲主，類似我們陸軍的野戰口糧。當然，野戰口糧不適合長時間食用，也就是一兩天。

由於水下潛航很辛苦，所以常規潛艇和核潛艇的官兵享受最高飲食保障，與海空軍的航空兵空勤竈相當，與飛行員喫的一樣。這屬於四類竈，在軍隊中屬於最高一檔標準，不過，這最高檔的伙食保障僅僅是表現的岸上。潛艇兵在水下的飲食是爲了保證航行和戰鬥的需要，只有回到基地，上岸以後，才能享受到各種大餐。