很多人不懂，這涼拌菜非常可口還下飯，拍一拍就上桌，喫着超過癮！拍黃瓜是一道十分簡單的菜，就是用黃瓜作爲主原料製成的。這道菜清爽、清淡適合任何季節使用，然後再配上辛辣的調料、大蒜還有香菜。大概全程也就是需要10分鐘，在每個家庭的餐桌上都會經常出現這道做法簡單而且還爽口的涼拌菜。這個完美的涼菜，其實還有更多的好處。

在我們家裏，因爲都特別愛看養生的書籍，尤其是我癡迷於中醫，我經常在家裏做一些藥膳給家人喫，平時在家的時候總是喜歡用黃瓜西紅柿一類的蔬菜來做的面膜，因爲我在中醫書上看到黃瓜能美容。但是你知道它對健康還有的益處麼？根據中醫上說，黃瓜可以清潔排毒，有助於降低血壓。而且黃瓜內部的元素會緩解身體中的熱量。所以在春夏季節喫更多的黃瓜是對身體有益處的。

在國外，你可能會發現很多奇怪的莎拉罐頭，還有可能有菠蘿泡菜，或許還有賣黃瓜水的。但是中國人把黃瓜做到了一種境界，例如：“我們在國外參觀公園或者是動物園的時候可能喜歡喫冰淇淋（或者是迪士尼公園裏面的火雞腿）”但在我們中國，你隨時都能可以看到很多人啃着小黃瓜在“嘎吱嘎吱”的四處走，當你在長城上或者火車上休息的時候，這種現象更加隨處可見。而且價格十分的公道，也有討價還價的餘地。只需要一塊錢。

而這種黃瓜也是很多餐廳的開胃涼菜，除了它很脆、還又喫的時候可以發出“嘎達嘎達”的響聲，它的益處贏得了諸多顧客的青睞。現在讓我來跟大家一同分享這道拍黃瓜菜的做法吧！

拍黃瓜

食材:

兩個長的黃瓜（無籽）、一茶匙鹽、一茶匙糖、兩茶匙芝麻油、三茶匙淡醬油、二分之一湯匙米醋、兩至四瓣大蒜（切碎）、一至兩茶匙辣椒油（可選）、兩茶匙的烤芝麻（切碎）、少量香菜（切碎）

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

製作流程：

1、如果你想省略辣椒油，請在鍋中加熱一湯匙的油，之後再將它們淋在黃瓜上，這樣看起來很是奇怪，但是在中國菜的烹飪上，煮熟的油和你未煮熟的油有着很大的區別，而且用在不同的菜餚上有着不同的效果。

2、將黃瓜洗淨然後擦乾，把鹽、糖、芝麻油、淡醬油和米醋混合在一起製作調味醬，不斷地攪拌均勻直至糖分完全的溶解。

3、把菜板上的黃瓜用菜刀的側面輕輕的拍碎，然後拍碎後就成了幾個大塊的碎黃瓜，然後繼續將它們拍碎再切成大小均勻的斜塊。

4、在一個大碗裏，將切好的黃瓜準備好調料、大蒜和辣椒油（或加熱做熟的普通油）混合、然後將其攪拌均勻，上菜前撒上芝麻油或者香菜。

溫馨提示：

拍黃瓜絕對是家常的一道菜餚所以基本是在餐桌上是非常常見的，然而每個人的口味不同從而有些人會喜歡鹹口的，有些人會喜歡甜口的。當然類似於這種的涼拌菜還有很多，所以你要是喜歡的話，我會在以後的文章裏同大家一同分享！