本是八大菜系之首，可如今提到它，卻只想起煎餅卷大蔥，太委屈！

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想必各位喫貨朋友們應該知道，我們中國一直以來就是一個美食大國，並且食物的種類和飲食文化也是非常豐富的，我們的飲食文化，進化到現在，也形成了自己的一套體系，比如說我們國家現在的八大菜系，就是非常出名，也是很多國家都比擬不上的。八大菜系可以說是各有各的特點，湘菜的辣、川菜的麻還有粵菜的鮮，都深入人心，全國各地基本上都有很多粵、川和湘菜的館子。但是小編髮現，原本是八大菜系之首的魯菜，卻好像是沒落了一樣，甚至很多人連喫都沒有喫過魯菜，本來就是八大菜系之首，可如今人們一提到它，想起的卻只有煎餅卷大蔥，真是太委屈了！

很多年輕人現在都不理解，爲什麼魯菜能夠作爲八大菜系之首，明明就只有煎餅卷大蔥這樣比較有名的菜，有什麼本事碾壓川菜和湘菜這兩種非常大衆的菜系呢？其實小編覺得，魯菜之所以能夠做到八大菜系之首的位置，更多的還是因爲它是我們中華飲食文化的一個象徵，要說對於歷史的影響力和歷史的悠久程度，魯菜都是當之無愧的，而且魯菜也是所有菜系當中，做法最豐富，難度最高，和最考驗廚師功力的菜系。

其實我們熟知的粵菜還有川菜這些都有受到魯菜的影響，一些食物的做法和烹調方法都是借鑑了魯菜，並且我們常喫的很多家常菜，都能夠看到魯菜的影子，所以小編才覺得，人們將魯菜和煎餅卷大蔥劃上等號，是讓魯菜感到非常委屈的，因爲從我們上面所說的這些可以看出，魯菜的影響力非常大，在魯菜的基礎和喫法上，也研發出了現在各種的口味的菜系。那麼到底是爲什麼，現在的人都不怎麼關注魯菜，魯菜也不太普及了呢？小編總結了下面的幾個原因。

1.做法太難

首先就是魯菜的做法是非常難的，並且也很考驗廚師的功力，在一般的廚師培訓學校，川菜和湘菜這些只需要三個月就可以出師，而魯菜起碼要花三年的時間，這樣長的時間裏面，還不一定能夠學好，所以願意花時間下狠功夫學的人就更加少了，這樣就直接導致了，我們國家現在會做魯菜的師傅，是少之又少的，那麼自然魯菜的飯店就很少，在人們的生活當中也不普及了。