葡萄乾能降低高血脂的膽固醇嗎？

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高血脂還要分多鐘情況，血液中的甘油三酯偏高，血液中的膽固醇偏高，或者兩者都偏高，無論哪一種我們都可以叫做高血脂症。早在多年前，法國的科學家對葡萄乾有所研究，發現葡萄中含有黃酮、多酚、花青素等多種抗氧化成分，能夠延緩血管老化，有助於清楚自由基，提高抵抗力，對於預防血管病變的確有著一定的潛在效果。葡萄提取物還能降低血小板凝聚力，減小血栓形成，對血清膽固醇也有一定的控制效果，但這效果其實並不是立竿見影的。

葡萄乾其實也就是葡萄糖晾曬後的乾果食物，它能夠繼承葡萄中大部分礦物質成分、維生素，一部分葡萄糖中的抗氧化成分，比如黃酮類，其營養價值還是不低的，日常適當喫一些能補充能量、礦物質，對平穩血脂有一定的潛在效果。不過其中豐富的水溶性抗氧化劑、如維生素C、花青素就會有大量損失，與其說喫葡萄乾對血脂有好處，其實倒不如喫點新鮮葡萄。最初做葡萄乾的初衷是由於葡萄易被擠壓破損，容易壞，為了方便儲存和運輸，人們把葡萄糖曬成了葡萄乾的形式，但並非是因為其中有什麼控制三高疾病的奧祕。

乾果的好處就是利於儲存，隨時都能喫一些補充多種有益成分，而且糖分十足水分十足的水果喫多了大多不利痰濕體質或會加重痰濕，而乾果就能避免濕氣。但是它也有弊端，就是水分失去，糖分濃縮，對於有高血糖、糖尿病的朋友來說喫多了是十分不利的。乾果的糖分密集，口感更甜，體積較小一喫就停不下來，長期過多食用還可能造成高血糖、肥胖等癥狀，那時候就不是降血脂了，可能還有助於升高血液中甘油三酯的濃度。所以，喫乾果類食物不宜多喫，日常喫個一小把就夠了。

真想要降血脂的話日常飲食習慣纔是更重要的。

應當減少高油高脂、高膽固醇食物的攝入量，不暴飲暴食。還應當少喫一些油炸類、速溶甜飲類、加工類食品、膨化零食等，這些食物中的飽和脂肪、反式脂肪酸含量都不低，一是容易增加血液中甘油三酯含量，二是增加低密度脂蛋白含量，而低密度脂蛋白是壞膽固醇，更容易號召其他脂蛋白附著在血管內壁，誘發高血脂或其他心腦血管疾病。高血脂的朋友應當多運動，運動能夠提高高密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白能夠排擠低密度脂蛋白，還能夠加速膽固醇運輸，清潔血液，降低血液中膽固醇含量，達到降血脂的效果。

日常應當多喫綠葉蔬菜、全穀物類食物、深海魚類，適當堅果，植物性食物中提供的膳食纖維能夠抑制脂肪、膽固醇的攝入量，平穩血脂血糖，深海魚類、堅果能提供豐富的不飽和脂肪酸，調節血清膽固醇，平穩血脂。

（註：堅果和乾果是不一樣的，堅果一般指帶硬殼的堅果類，種子類食物，而乾果一般是水果類食物曬乾之後的果乾）

葡萄乾能降低膽固醇和高血糖嗎？

不少乾果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家讚嘆不已，簡直是膽固醇的死對頭。

葡萄乾含有大量的葡萄糖，多種礦物質，維生素和氨基酸，也是各種抗氧化劑的重要來源。這些抗氧化劑有助於幹擾膽固醇的吸收，對心肌有營養作用，從而起到預防和治療心臟病的作用。幫助冠心病患者康復。葡萄乾脫水後，由於成分濃縮，即使少量食用，也可以充分吸收花青素等有效成分。

如果每天喫相當於400卡路里的葡萄乾，它可以有效地降低血液中的膽固醇，同時還能抑制血液中壞膽固醇的氧化。值得注意的是，糖尿病患者不能進食，肥胖的人不應該多喫。調理高血脂還可以促進過量膽固醇的排泄，適當食用發酵食物可以溶解血栓。

從飲食的角度來看，我們可以達到的發酵食品主要分為穀物發酵食品，豆類發酵食品和益生菌發酵食品。穀物發酵食品主要包括米醋，甜麵醬等，富含蘇氨酸等成分，可降低血壓，血糖和膽固醇。豆類發酵產品包括豆瓣醬、醬油、豆腐乳等，能夠有效的溶解血液中的血栓等物，防止動脈硬化。然而，這兩種發酵食品通常在飲食中起輔助作用，並且可以使用適量的發酵食品。不可因為其對身體有好處就多喫，保證每天的飲食中都輔助性的攝入適量即可。

益生菌發酵食品中的發酵酵母最適合高脂血症患者，也是最佳的飲食組合。如蕎麥桑葉益生菌發酵液，之所以能調節三高，促進膽固醇過量排出，降低血脂和血糖控制。由於含有蕎麥米，決明子和桑葉等原料作為原料，結合益生菌發酵技術，益生菌生物轉化後，保留了整個發酵過程中產生的益生菌和各種益生菌。該類的次級代謝產物。

換句話說，益生菌發酵液是微生物發酵產生的有益細菌的次級代謝產物，其可被人體直接有效地吸收而不被人體轉化。在飲食方面，我們必須嚴格選擇低膽固醇含量的食物，如蔬菜，豆製品，瘦肉，鯛魚等，特別是多喫含纖維素的蔬菜，這樣可以減少腸道對膽固醇的吸收。做菜少放油。盡量以蒸、煮、涼泮為主。少喫煎炸食品。戒煙,少飲酒，中年人還是以不飲酒為好。嗜煙者冠心病的發病率和病死率是不吸煙者的2～6倍，且與每日吸煙支數呈正比。

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謝謝邀請～葡萄乾能降低高血脂的膽固醇嗎？葡萄中的纖維能夠防止果糖在血壓中轉化成脂肪，美國營養學家也做過一項研究說喫葡萄乾能夠降低血液中的膽固醇，但是不管葡萄乾具有多有效的作用，如果不從飲食上喝生活習慣上作出改變，葡萄乾能起到的作用十分有限。

其實類似這樣的研究，不能說沒有意義，只是能說，這些都是有基礎的，對於人體出現的高血脂，要想降低，首先要做的就是控制總能量的攝入，減少或者說避免油炸類以及動物肥肉的攝入，烹飪時要盡量避免煎炸，多使用蒸煮，然後再配上每天少量的葡萄乾也許就能起到作用了，但是應該不難發現這個作用的關鍵不在於葡萄乾。

食物中富含非常豐富的營養，如果一個健康的人適量均衡的攝入，那麼對於健康來說就是非常有益的，每一種食物都是能夠促進健康的。但是如果飲食結構變了，有些喫的太少，有些又喫的太多，而太多的就會給身體帶來負擔，造成疾病。其實宗旨想表達的就是，我們每天可以少喫一些葡萄乾作為降血脂的一個渠道，但是也絕對不能覺得只要喫葡萄乾就能降血脂，其餘的就不用控制了，這樣會導致更嚴重的後果。另外葡萄乾糖分非常高，最好少喫。