做吊爐燒餅用五香粉調的油酥好還是用十三香調的油酥好？
五香粉的配比一般都是八角桂皮小茴香丁香這一類味道比較沖的香料，十三香是渚味調和，清香是個多種食物，五香粉也分很多種，只要是五種調料組合均可為五香粉，所以你可以在十三香加五香粉的基礎上再加入小茴香半顆粒味道一定好喫
油酥比較好 分層要用油酥
都不好喫，多放芝麻醬
感覺十三香味道會更好！王守義十三香用了好多年了，大品牌
正宗的燒餅叫花邊燒餅，酥油餡:是五香粉用小磨香油調製而成。而現在的酥油餡都是用色拉油調製，沒有香味，但成本低了。八十年代前一個五香燒餅，二兩糧票六∽七分錢！現在賣兩元一個，漲了20倍！
十三香調的比較好，但為了味道更豐富，風味獨特，會再多加入花椒麪！
個人認為五香粉更濃鬱，十三香稍差
我認為五香粉要好點
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