必喫理由

開在美食城裏的抖音爆款

10元一個，量大管飽

不過喫的時候要注意

只能從上喫到下

推薦單品

阜陽卷饃、皖北燙麪

預估人均

10元左右

開在美食城裏的抖音爆款卷饃

新仔經常在抖音上看到這種小喫、定位基本都是安徽等城市、不過現在北京也有啦！

卷饃在阜陽當地早期稱之爲粉子饃，也稱阜陽春捲。起源於明朝，相傳是在明太祖朱元璋和沈萬三落泊時所喫，兩人因此而桃園結義。

這家小店開在西單明珠八樓的美食城裏，攤位不大，在靠近商廈南門的電梯上來就能看到啦。

最引人注目的就是這個在操作檯上的大鍋，裏面燉着雞柳、滷蛋、麪筋和把子肉等，都是可以加到饃裏的，價格在2到7元不等。

他家最特別的要數這種卷饃了，薄薄一張卻很有韌性，新仔覺得有點像平常喫的涼皮。但據阿姨說，涼皮是蒸的，這種卷饃是一張張煎出來的。每天四點就需要起牀製作了，製作很辛苦的。

第一次來怎麼點

北京獨一份的阜陽卷饃

【素卷饃】是10元一份、裏面會放豆芽和滷過的麪筋等。

如果想喫葷的，可以嘗試下他家的把子肉，五花肉的皮是炸過的，經過滷汁熬煮，幾乎不會感到太油膩。

選好的配菜都要在鍋裏再浸一遍滷汁，據說這樣可以讓餅皮變得更有滋味。

阿姨的製作速度相當的快，三張饃打底，再放入在拌好的配菜，快速捲成圓錐形就可以喫了。

完整的卷饃最厚實的地方有女生拳頭那麼大，新仔覺得女生一個人可能喫不下。

喫時一定要從上往下一點點咬，裏面的麪筋、豆芽海帶會越喫越多~（如果從別的地方咬開到話，饃會整個散掉）

需要耐心等待的皖北燙麪

除了卷饃，他家還有各種粥類和【皖北燙麪】，燙麪是淮北地區的特色麪食，不過這種燙麪目前店裏只有一位阿姨會做，所以出品可能會稍慢。看起來有點像粉絲，不過喫起來比粉絲順滑很多，麪條間沒有粘連感，新仔覺得還是值得等待的。

正常卷饃裏是不放醋的，如果想加，要提前跟阿姨說哦。

店名：安徽阜陽卷饃

地址：西單北大街130號西單明珠8層

營業時間：上午10:00-晚上22:00

預估人均：10元左右

新仔嘚嘚得

發表於今天

僅需一個卷饃，就可以餵飽新仔。

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