掛麪最家常湯麪的做法，喫了多少年都喫不膩，簡單又好喫，掛麪食用方便，物美價廉，易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一。家家都會存些掛麪，以備不時之需，簡單又方便。怎樣把掛麪做的好喫，今天分享一道掛麪最家常湯麪的做法，喫了多少年都喫不膩，掛麪和榨菜肉絲一起做成湯麪，掛麪勁道，榨菜脆嫩爽口，肉絲嫩滑，是非常不錯的掛麪做法，你也學會它，做給家人喫吧，下面分享放下做法：

【榨菜肉絲湯麪】

材料：掛麪150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、白胡椒粉1\2茶匙、雞精1\2茶匙、

做法：

1.把油菜葉子剝下來，投洗乾淨，蔥切蔥花，姜切末，豬肉切成筷子左右粗的絲，加入少許白胡椒粉，澱粉，少許水，抓勻，這樣肉絲炒的口感嫩，口感不老

2.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香

3.下入肉絲翻炒，將肉絲炒散開，將肉絲翻炒至顏色變白

4.淋入醬油，將肉絲翻炒上色，下入榨菜翻炒均勻

5.淋入適量水，加入少許鹽，雞精，白胡椒粉，燒開，煮1-2分鐘，關火，盛出待用

6.鍋加水燒開，下入掛麪，將掛麪煮熟，下入油菜燙熟，一起撈出

7.放在涼開水中投涼，撈出瀝淨水，將麪條和油菜放在大碗中

8.加入榨菜肉絲和湯汁，撒點蔥花，喫時拌一下即可

小貼士：肉絲加入白胡椒粉，可以去除豬肉的腥味，澱粉可以使肉絲滑嫩，麪條煮好後，放在涼開水中投涼，可以使麪條勁道。榨菜是鹹的，鹽要少放。

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