「忘忧草」俗称是什么？

《陈州府志》载，5000年前神农氏在宛丘（今淮阳）尝百草艺五谷时，发现萱草具有治疗百病的神奇功效后，就作为一种药草种植。

据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为「忘忧草」。此后忘忧草并成为许多文人墨客寄托忧愁之物。

而在现代社会，忘忧草也被赋予很多不同的意义，其中最为常见的就是「忘掉忧愁，快乐地生活，」忘忧草最让人耳熟能详的名字是「黄花菜」。

黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等等，其磷的含量远高于其他蔬菜。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，同时其丰富的卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，又被称为健脑菜，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

因此黄花菜早已成为许多美食里必不可少的配菜。

黄花菜是郑州老式烩面的代表——76人老烩面里必不可少的配菜之一，来自淮阳的黄花菜是国内黄花菜系列的精品：花蕾肥大，双层6瓣，有七根金针似的花蕊，馏晒后色泽金黄，菜条丰润，油性大，弹性强，久煮不烂。

当这种精品黄花菜遇到千张丝、红薯粉条和海带丝，一起浸在熬得浓郁的羊肉汤里，口感则更加的甜脆爽口。宽厚劲道的面条，浓郁的羊肉汤，甜脆爽口的黄花菜，软糯弹牙的海带丝和红薯粉条以及细腻的千张丝，成就一碗经典的老式烩面。

当工作和生活压力都很大的时候，不妨吃一碗老式烩面，感受各种食材在味蕾绽放的快感，吃到酣畅处，大概就能真正的忘掉忧愁。

谢邀。忘忧草就是萱草，这个说法古已有之，如嵇康所著的《养生论》中有：合欢蠲忿，萱草忘忧，愚智所共知。

萱草，学名Hemerocallis fulva (L.) L.，百合科萱草属多年生草本。如上图。在《中国植物志》萱草条目中，只列出了「忘忧草」一个别名，没有其它。很多人会说萱草就是黄花菜，不对。萱草和黄花菜是同科同属的近亲，但却是两个独立的物种。

黄花菜，学名Hemerocallis citrina Baroni，如上图。二者的区别在于，萱草常栽培做观赏用，花大而鲜艳，品种繁多，开花持续时间较长，能维持一个白天；而黄花菜的主要用途则是食用，其蓓蕾的干制品即「金针菜」，一般傍晚开花，开花时间短。

总结：忘忧草是萱草，但不是黄花菜。回答完毕。

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忘忧草，通俗叫法是黄花菜，又叫金针菜、萱草花、宜男花、鹿葱花，百合科萱草属，是人们喜吃的一种传统蔬菜。在我国有广泛的栽培种植，野外山涧沟壑旁尚能见到野生忘忧草。

忘忧草的花瓣摘下晒干就是金针菜了，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色，蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月；新鲜的金针菜不可食用，因花粉里含有一种叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但人吃后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱，刺激消化道，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

金针菜的花朵要通过焯水晒干，其水份充分挥发后，才利于储藏，烹饪前要用冷水泡发10分钟以上；花朵肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高，被视作「席上珍品」。

优岳7来教大家制作一道简单易的金针煲。干金针菜冷水冲洗一遍，洗净泥点杂质，用冷水泡发15分钟，让金针菜吸足水分，完全盛开，捞出金针菜沥干，泡发金针菜的水不要泼弃，待用；五花肉切2厘米见方的块状，砂锅放炉上加热，放入五花肉爆出油来，当肉表面色微焦黄，放金针菜煸炒出香气来，加入泡发的汤水，大火烧开改小火焖煮5分钟，加入盐、鸡精、葱花后即可出锅。

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看鉴君从忘忧草的颜色开始讲起

对萱草兮忧不忘，弹鸣琴兮情何伤。

萱草色，是分隔千里而念念不忘的离愁。

赤、青、黄、白、黑是中国传统五色，而萱草色是黄色中最温暖的颜色。

古时候，北堂是母亲居住的地方，但凡游子要远行，必会先到北堂窗外，亲手种下一株忘忧草，希望它神秘的灵力，可以解愁忘忧，宽慰母亲的思念。

这种忘忧草，就是萱草，古时，母亲的居室为萱堂，母亲的生日为萱辰，母亲的别称为萱亲，在西方的康乃馨传入中国之前，萱草，一直是中国的母亲之花。

萱草色，自古就是古人所钟爱的颜色。单朵的萱草花，常是凌晨开放，日暮闭合，午夜萎谢，只有一天的美丽。这种极致的绚丽，尤其被唐朝人所钟爱。

唐朝之后，萱草色成了时尚的流行色。「眉黛夺将萱草色，红裙妒杀石榴花「，萱草色与石榴红色搭配，这便是唐朝人独特的艳丽色彩。

萱草色，是短暂的绚丽，是张扬的时尚，也是念念不忘的离愁。

我们叫它金针花，看起来和百合是不是有些相似呢！

以前家门口还种著一片，不过后来修路占了就没有了。记得以前加家里人常把金针花摘下晒干，可用来凉拌或是炒腊肉吃，别提有多巴适了。人们常说：我等到黄花菜都凉了，说的黄花就是它吧！

黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。

它具有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

提示：金针花具有小毒，生吃必须要焯过水才凉拌，一般人群均可食用。尤其适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

忘忧草我们大部分叫黄花菜，黄花菜又叫,金针菜，健脑菜，柠檬萱草。花葶长短不一，花梗较短，花朵多，花被淡黄色，橘红色，黑紫色;蒴果钝三角椭圆形,花期5到9月.黄花菜性味甘凉,有止血,消炎,利湿,消食,明目,安神等功效.对大便带血,小便不通,乳汁不下,失眠等有疗效,可做为病后产后的调补品.主要分布于中国.