怎樣製作枇杷膏？
從中醫角度來看，枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼，基本上既不偏寒也不偏熱，任何體質的人都可以喫。雖然叫做枇杷膏，但事實上，中醫裏真正入葯的並非枇杷，而是枇杷葉，可以清肺熱、降胃氣，對煩躁、口渴也有助益。
但要提醒民眾的是，用來製作枇杷膏的是老葉，沒有毒性，但新葉跟果核則含微量氰化物，有微毒性，千萬別亂喫。若有小朋友好奇一口氣吞下廿顆枇杷核，可是會出現噁心、嘔吐跟呼吸困難等中毒癥狀，幸而它們帶有苦味，小朋友不太可能喫下這麼多量。
跟枇杷葉相比，枇杷果實的功效就弱得多了，可為食補，平日保養、調養體質用，可是沒法子治病的，說枇杷有藥用價值有些言過其實。但值得一提的是，由於枇杷是在秋天、初冬時開花，春、夏之際果子才會成熟，枇杷可說「集四時之氣」，在水果獨樹一幟。
用乾淨、未剝皮的枇杷浸白酒一到兩周後飲用，有助消除疲勞、增進食慾，對容易咳嗽、氣管易過敏的人，或是肺不好的老人家都有幫助。痰液又黃又稠的熱咳患者，可以喫水梨燉煮枇杷，適度加入南北杏效果會更好。
雖然枇杷適合各種體質人食用，但胃寒、寒咳患者，以及寒症型感冒病患（流鼻水、怕冷，但喉嚨不痛），最好不要多喫。
食材：枇杷15斤 冰糖1斤半;
1、將枇杷剝去外皮和果核，將果肉放入容器備用，將80%的枇杷放入料理機，打成果泥備用。
2、將果泥放入鍋內，大火煮開，轉中火，放入剩下20%的果肉，攪拌均勻;加入果肉後成品更有嚼頭，也可全部打成果泥，放入冰糖熬煮;轉小火熬煮，直到鍋內水分蒸發，變得非常粘稠為止。
3、將果醬裝入小密封盒內，放入冰箱冷凍室可長期保存，取出後解凍可用微波爐加熱10分鐘，即可蒸發水分和殺菌。
枇杷膏可以存放一年多。用它泡水喝可以起到清熱作用(這個是簡易版)
1 枇杷洗凈後剝去外皮，掏去枇杷核。
2 將枇杷果肉放入一口小煮鍋中，加入白砂糖拌勻，醃漬30分鐘，直至醃出枇杷汁。
3 將醃枇杷的煮鍋上火，大火燒開後，調小火熬煮40分鐘左右直至果肉變成果泥狀，水分完全蒸發，其間要不斷攪拌以防粘鍋。
4 熬好的枇杷膏離火徹底晾涼，盛入洗凈並乾燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
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