說實話，我是懷着一顆又忐忑，又好奇的心進來這家店吃麪了。

從萬象開業的時候人太多排隊吃不了，到後來牆倒衆人推後二星評價嚇到不敢來，直到今天才下定決定給店家正名，給後面的小夥伴一個公平公正的評價。

還是很好奇怎麼搞的二星，我想可能我媽開個麪店最少也是可以有三星吧！

開始的時候我在門口徘迴了一下，店員也不像以前那樣拉客了，沒理我們。猶豫了一陣子後選了個雅座。

打開菜牌，就是自助點菜，發現價格不便宜啊，這個面基本都是56十，心想這個就是差評的原因？

爲了不全面犧牲，我很保險的只點了兩個面，一個「燒肉鹽味拉麪」，一個辣的面「辣肉鹽味拉麪」，也不敢點油拉麪，還是帶湯的比較保險。

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燒肉鹽味拉麪

面上來的時候，從賣相說不算厲害的，碗是比較高的，所以顯得面會比較少，而且湯是清湯的，不是一般拉麪的濃濃的豬骨湯，面也比較細，不像是全蛋的那種拉麪。

從口感上來說，面的嚼勁不算是很出色。

湯是有鹽味的肉湯，不會很濃郁，但是我感覺鹽是海鹽，因爲這種鹹度是有層次的，而不是幹鹹。湯上有一層油，不是我們平時喝湯從動物油脂出來的油的感覺，這層油可以鎖住湯的流失，讓湯裏的味道和鹽味可以融合。

糖心蛋的成型來說不能說及格，偏熟了，我單獨吃了下蛋，淡而無味，沒有調味的蛋，不及格。

叉燒肉其實還可以，從外皮上來說可以看到局部微焦的，那是說明這個肉是烤過的。夾起來不會散，煮的時間是剛好的，吃的口感吧，不是我們國產的燒肉的味道，是屬於日本的豬肉烹飪的風味的味道，帶有淡淡的海鹽，是好吃的。

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辣肉鹽味拉麪

這款面不是我吃的，我只是試了一下，所以印象不是很深刻。

他的湯底跟我的湯底是不一樣的，光從這點上，點評就不能是兩星的。面也是不一樣的，比我的更細，有點我們平時吃的蝦子面的感覺了，湯裏會有豆豉，將湯攪拌後會有味增湯的感覺，從面的口感上我不太喜歡，從湯的口味上我是喜歡的。

總體來說，這不是一家難吃的麪館，雖然價格稍貴，看上去分量偏少，但是一碗麪我是吃得飽的，從口味上來說，是及格的，可以給三星的，有可取的地方，也有需要改進的地方。給四星是給商家鼓勵，希望能改進商品。

森住拉麪

地址：粵海街道深南大道9668號萬象天地B1層