平遙是唯一一個以“一座城和兩座寺”的組合闖進世界文化遺產名錄中的佼佼者。城，指的是平遙古城，而寺，指的是鎮國寺和雙林寺。它們作爲平遙三寶，每年吸引着無數遊客前來體驗觀賞。

但這裏主要要說的是這座充滿生活氣息的小城裏藏着的美食，平遙古城除了古老的房子，還有很多古今流傳的傳統特色美食，而這次前往古城，就決定放開胃一次性吃個夠！

主力推薦：

平遙大燉菜

燉菜不像是炒菜,煙熏火燎把油濺得到處都是。更加不像油炸食物,產生那麼多有害物質。對於注重養生或者想要減肥的妹紙來說，這是一道最健康的美食啦。

平遙牛肉

平遙人對於肉的分類是：牛肉和其他的肉。可見牛肉在大家心目中的位置。只有嘗過才知道，什麼叫做難忘。每片牛肉的肉質都是經過特殊醃製和水質養殖挑選出來的。片片鮮嫩，口味獨特，簡直就是解鎖我對美食的新認知。

莜麪栲栳栳

是不是看起來特別的古香古色？這可是山西這種高寒地區的民間美食。也是家家戶戶的家常美食。味道究竟有多特別，就需要你自己來這座小城才知道了。

碗砣

都知道山西人以麪食爲主，而這座古城也有着屬於自己特色的碗砣作爲特色小吃。味道視你自己的口味而定，但一般口感上都是清爽光滑，可口清香。

刀削麪

平遙縣上的刀削麪真的是老一輩人最愛吃的美食。在手工擀麪上加上幾片平遙的特色牛肉，肉香的厚重感跟麪條獨有的香味，嚼一口益處滿嘴香味，回味無窮。簡單而滿足就是平遙古城美食的最大特色。看似樸素，吃起來卻有獨到的特色味道。

這座古城似乎藏着很多動人的故事。當現代很多嘈雜的城市已經步向商業和無情的境地，平遙卻依舊保持着它平穩安靜的步伐，不爭不奪，悠然存在於遺世間。

雖然這座古城歷經了更迭和滄桑，城裏的老百姓卻依舊淳樸善良。老人們依舊會往家門一座便是一天，左右鄰居也會在河邊下棋，奶奶帶着孫子玩耍，大人騎自行車穿梭在安靜的舊街。

時光在這種“陽光正好，微風不躁”的渲染下，慢下來。他們年復一年，日復一日的清閒和守候便是平淡生活裏最大的盼頭。這是一座活着的古城。有着古樸和生活的鮮活，有着一種寵辱不驚的氣質，這可能就是座2千多年的古城最樸質的靈魂吧。

希望你也可以來到這座慢生活的城，感受樸舊和平凡帶來的安穩，試圖放慢自己的腳步，梳理自己嘈雜的內心，仔細看，慢慢走，尋找回自己的初心。