導語：“婆婆用撿來的“垃圾”做美食，老公饞的口水直流，一次能喫一大盤”

在我們的日常生活中，常常會在不經意間就扔掉很多好東西。尤其是在我們的廚房中堆積的“垃圾”、“廢物”，像是蘿蔔皮，豆腐渣、玉米鬚、西蘭花根、菠菜根等，這些都是我們在製作完美食之後覺得沒用的，但是在我們眼中是沒用的“垃圾”，在別人的眼中說不定就是寶貝了呢！在很多情況下，我們認爲是廚餘垃圾的東西其實都能夠製作成美食。

最近我同事就跟我們將了一件這樣的事情，同事說中午自己在家做飯的時候將沒用的東西都裝在袋子裏丟到了廚房的垃圾桶，結果同事的婆婆看到後卻“撿”了起來，還說我同事差點兒把好東西給糟蹋了，不過我同事聽了就很疑惑，這明明是不能喫的怎麼算是糟蹋呢？結果婆婆說自己就要用這“垃圾”給同事做一道好喫的。

其實這個“垃圾”相信大家都不陌生，這就是豬皮。同事的老公很愛喫豬肉，不過就是不愛喫皮，一直以來我同事買回來豬肉之後都是將最外層的豬肉切掉，留下肉再製作成美食，每次同事的老公都說好喫，所以每次我同事都是將豬皮直接丟進垃圾桶，但是這次剛好被自己的婆婆瞧見了，雖然同事也覺得很尷尬，但是她也覺得這個本應是垃圾的豬皮怎麼能做好喫的呢？心中還是安安期待的。

同事的婆婆將豬皮用清水洗乾淨之後颳去表面的豬毛和雜質，接着將豬皮放入鍋內，燒開水，煮了有十分鐘，撈出鍋後用溫水清洗，接着用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗淨。然後將一大片的豬皮切成小碎粒，用前面煮豬皮的湯，在裏面放大料、鹽，接着把切碎的豬皮扔進去，一直熬，熬到鍋裏的湯，粘稠起膠爲止。

熬好之後倒在碗裏晾涼，等到涼了之後同事的婆婆就將這個製作好的豬皮凍放進冰箱中，晚上這道豬皮凍也差不多能喫了，婆婆拿出來切成塊之後就將大蒜、小米辣還有醋混合在一起製成了一碗酸辣可口的醬汁，喫的時候就用豬皮凍蘸着醬料喫。

沒想到原本不愛喫豬皮的同事老公嚐到這道菜簡直是愛不釋手，聞到涼拌豬皮凍的味道就被饞的口水直流，一大盤就喫了大半盤，結果一頓飯還沒喫完老公就喫 一大盤的豬皮凍，於是同時婆婆就又去冰箱將剩下的豬皮凍拿出來。同事嚐了之後也覺得很驚豔，原本以爲是“垃圾”的豬皮沒想到能變成這樣好喫不膩的美味。

在我們生活中有很多食材看着平平無奇，但是卻能夠製作成各種口味的美食，不僅是口感好而且營養價值也很高。這下同事可不敢再浪費豬皮了，每次都將新鮮的豬皮製作成豬皮凍，好喫爽口。如果大家感興趣的話，可以在家試試噢！