主料：

蒜薹1把，肉沫80克，幹辣椒2個，大蒜瓣3瓣，西紅柿1個；

輔料：

姜1小塊，花椒10粒，鹽適量，生抽少許，水適量；

配方：

材料洗淨，蒜薹去掉頭尾切成段，大蒜去皮拍碎，薑切片，西紅柿切成小片，幹辣椒切成小段。

炒鍋加入適量植物油，加熱後依次放入薑片、花椒、大蒜碎、幹辣椒爆香。

倒入蒜薹翻炒。

加入肉沫翻炒均勻。

加入少許水、西紅柿，生抽、鹽翻炒均勻，水收幹即可。

裝盤上桌。