主料：

黃蘿蔔4根，羊裏脊（腿）小半盆，葡萄乾少許，洋蔥一個；

輔料：

鹽適量，白砂糖適量，孜然粉適量，大米適量；

配方：

將黃蘿蔔切絲兒。

大米淘幾次後用熱水泡半小時。

羊肉（每塊肉中間帶“丁”字形骨頭的最好）洗乾淨

油加熱，將羊肉放進去，大火翻炒，直至水分被炒幹，顏色變焦黃，大約七成熟（如圖中最左邊那塊兒）

下入切好的黃蘿蔔絲兒，大火翻炒，直到黃蘿蔔變軟，八成熟左右，加白砂糖少許，孜然粉一勺，鹽適中，大火翻炒幾分鐘

加入洋蔥大火翻炒，兩三分鐘後，把肉盛出，鍋裏留黃蘿蔔和洋蔥

在鍋里加熱水

將泡過的大米平鋪在鍋裏，而後均勻的撒上少量葡萄乾

最後把之前盛出的肉平鋪在最上方，蓋上鍋蓋，小火悶四十分鐘

開鍋翻炒均勻，完成！