在農村，人們想吃什麼美食都會自己做，因爲農村到處都是食材，做起來就很方便了，而且比外面買的更健康。記得小優的舅舅每年都會做薯粉，因爲自家地裏就種了不少紅薯，像一些品相好的就拿去賣，而賣不出去的做成薯粉，像這種純天然不摻假的薯粉，也就只有在農村才能買到了。

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除了紅薯粉之外，這蕨根粉也是家家戶戶都會做的，但是做起來就比紅薯粉要更繁多耗時了，光是去山上挖蕨根就要額一整天了，還很累人。其實這蕨根就是一些蕨類植物的根，在山裏是很常見，把蕨挖出來之後，就能看到一條很粗的根了，裏面富含澱粉，所以可以用來做成蕨根粉。

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看這個農村小夥在山上挖了大半天，終於挖了一大筐蕨根，然後把蕨根上的土壤都儘量弄掉，再放到水裏用刷子洗乾淨，這可是一項不小的工程哦，一洗就要一個多小時。接着把洗乾淨的蕨根放到石臼裏面，用石錘搗爛，再加入清水不斷的揉搓，這蕨根裏的澱粉纔會被洗出來。

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剛洗出來的蕨根粉還要用紗布過濾掉雜質，放置一個晚上，這澱粉就會沉澱都盆底了，小夥把上面的水舀掉，最後就剩下薄薄的一層澱粉了。然後小夥重新在澱粉里加入清水，用紗布再過濾和沉澱一次，最終得到的就是純蕨根粉了，不得不說這蕨根粉真是來之不易啊，一大筐蕨根就只做出這麼一點蕨根粉。

隨後小夥把蕨根粉倒在模具裏，上鍋蒸熟，這就變成黑色的粉皮了。等到放涼之後，切成粉條， 然後跟臘肉一起炒，這味道就很香了。而小夥花了3天就做了這一盤蕨根粉，感覺每一條都太珍貴了，但吃起來確實是美味，口感很彈牙，在外面可買不到這麼純的蕨根粉。對此，不知道大家有什麼看法嗎？