【台中食记-西屯区】逢甲夜市良心摊贩!有SGS认证的手工大肠包小肠/糯米肠/大肠头→嘉义不一样香肠/糯米肠(不添加防腐剂)@跟著Yumi尤美美动吃动吃(体验日期:2016年05月20日)
好久好久没有逛逢甲夜市了
这次小周末不知哪根筋不对想去逢甲看有甚么美食可以涉猎
大家都知道逢甲的大肠包小肠很有名
但是我吃过后....也没很爱啦
这次在文华路上靠近西屯路口看到有一摊嘉义不一样香肠在排队
没想到一吃让人超惊艳的!!
这间从嘉义上来台中打拼的大肠包小肠
已经在逢甲摆摊30多年之久
平常都是晚上六点后才开始营业
虽然地点不醒目 但是却有许多忠实的老饕都会特别来排队光顾
除了招牌的大肠包小肠之外
店家还有卖糯米肠、大肠皮、大肠头
甚至还提供切盒的的服务
这样就不用担心要在路上厮牙裂嘴张大口的啃香肠啦(偷笑)
而且老板也将自家香肠、糯米肠、还有使用的黑豆荫油及酱油都送检
均通过SGS检验合格!!
还有台湾生鲜猪肉TFG服务标章使用证明书
在这食安问题频繁的时机
对于食材的卫生来源更是顾客首要的考量之一
嘉义不一样香肠让美味与健康兼得!替顾客严格把关
我在一旁等候就看到超肥厚的香肠在烤台上吱吱作响
不过糯米肠跟外面在卖的店家很不一样
因为形状很歪七扭八 ...
一问之下才知道原来是纯手工真正猪大肠肠衣灌制的!
而不是用一般外面可食用的肠衣
所以形状才会这么不规则~因为大小不一所以都是秤重的方式喔
大肠包小肠 $50
平常吃香肠总是会既期待又怕受伤害
因为总是会吃到几间觉得肥肉很腻口不合口味
但是嘉义不一样的香肠瘦肉占大多比例
因为使用猪的后腿肉!!
吃起来非常扎实~又没有太过重的酒味
加上外层烤的软Q的糯米肠还有饱满的土豆包覆著
不知道是因为用木炭烟熏烤过的缘故
吃起来很古早味道耶!!
更赞的是店家特制的酱汁与蒜片让整个口感画龙点睛
还记的小时候在阿嬷家吃到的大肠包小肠就是这种味道阿~~~
切盒(综合-大份) $165
幼秀的女孩们可以选择切盒
老板帮你切的小小块
可以边走边吃~不会吃得很狼狈啰
也好适合外带回家配电视当下酒菜阿(未成年请勿饮酒)
糯米肠切片后更可以清楚看到粒粒分明的糯米
吃起来有油葱酥的香气 还有花生藏匿其中
虽然烤过~但湿润度与口感都很刚刚好
切片后的香肠更好细细地品尝
一片蒜片加上一口香肠吃真的好过瘾~~~
大肠头 (小份) $40~50
原来大肠头就是平常火锅店里常吃的肥肠啦!!
没想到拿来烤味道也这么赞!!
没有恼人的内脏味道
外皮烤的酥香焦脆但又不会干硬
搭配蒜片吃超级涮嘴的!!
推荐指数(满分:5) 
嘉义不一样香肠老板说~30年前在嘉义他的父母推著手工香肠摊子穿遍大街小巷
让满满的人情味弥漫在嘉义的角落
长大后决定将这独特的风味传递到台中!!于是就在逢甲落地生根~
而老板还是坚持以最有古早味的方式留住传统
把父母的手艺与家乡味带给台中朋友分享
不仅好吃之外 因为都有认证所以大家可以吃得放心又安心
推荐给大家
店家资讯
