辣條，基本原料爲麪筋，添加大量辛辣複雜的食品添加劑、調味劑、香味劑，混合而成。強烈的口味刺激，低廉的價格，成功俘虜了毫無防備之心的孩子們。

今年3·15晚會

曝光了一款名爲“蝦扯蛋”的辣條

其“營養美味”的包裝

被網友嘲諷爲“瞎扯淡”

3·15晚會曝光後

監管部門連夜出手

河南省委、省政府高度重視，河南省市場監管局迅速派出督導組赴當地調查處理，並於3月16日起開展校園及周邊食品安全整治“百日行動”；開封市、尉氏縣、蘭考縣市場監管、公安部門聯合對涉事企業進行全面檢查，控制企業負責人，責令停產停業並立案調查，全面下架召回封存涉事產品。

河南省開封市

湖南省市縣三級執法人員迅速趕赴現場，封存全部生產設備和車間，對涉事企業立案調查，並督導平江縣開展專項整治工作。

湖南省嶽陽市平江縣

湖北荊門市相關部門連夜整治，對相關食品及時下架並抽樣封存，組織執法人員集中開展校園周邊食品經營單位拉網式排查。北京、河北、山西等8省印發緊急通知並作出部署。

據不完全統計，截至3月17日18點，各地共出動執法人員8.4萬人次，檢查食品銷售者16.2萬戶次，清查並下架封存涉事“辣條”產品22.3萬袋和其他涉嫌違規“五毛食品”27.2萬袋。

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“蝦扯蛋”生產車間滿地油污

味道全靠添加劑

“蝦扯蛋”辣條

在河南省開封市蘭考縣寧遠食品有限公司生產車間。

生產線上被膨化後的面球四處飛濺，生產車間地面上，滿地粉塵與機器滲出的油污交織在一起。攪拌桶上也滿是油污，攪拌機旁邊幾米遠就是水池。水池牆壁上到處是黑色污點，水池裏白色水桶上、桶邊上，水瓢上都覆蓋了厚厚的污垢，一滴滴水正在從水龍頭生鏽的接口不斷滲出，落在下面的水桶裏。

食品生產車間

工作人員承認，雖然包裝上醒目地印着蝦和蛋，但其實“蝦扯蛋”辣條裏既沒有蝦，也沒有蛋，除了麪粉，就是各種調味用的添加劑。

添加劑

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在號稱“辣條發源地”的平江

衛生操作規範成一紙空文

在湖南省嶽陽市平江縣，“辣條發源地，湖南平江”等醒目的招牌，隨處可見。據不完全統計，全國辣條企業已經突破1000家，產值達580億元，其中平江縣的辣條產值達200億元左右。

湖南省嶽陽市平江縣

一款“愛情王子”辣條是由平江縣三陽鄉萬古村“鈞力食品”廠生產的。在生產車間，麪粉被膨化後拉成絲。由於自動抽絲的機器出了故障，麪筋絲在運轉中斷裂，掉落在了地上。

這時，一名工人順手抓起落在地上的麪筋絲，放到了機器裏，整個過程中，麪筋不斷在地上拖動，嚴格的食品生產衛生操作規範，在這裏形成了一紙空文。

“鈞力食品”廠生產車間

一款“黃金口味棒”辣條是由平江縣安定鎮浮潭村的味泉食品公司生產。

在包裝車間裏，辣條顆粒堆滿整張桌子，電子秤、髒兮兮的抹布就和辣條堆在一起。工人們即沒戴口罩，也沒戴手套，一雙雙油膩膩的手，將一粒粒辣條裝進了包裝袋。

不僅如此，在平江縣又走訪了湘佳食品公司、天天喜食品廠，這些企業的衛生狀況堪憂。在國家企業信用信息公示系統查詢後發現，隨機走訪的4家企業全都被相關監管部門行政處罰過，其中鈞力食品公司曾4次被行政處罰。

行政處罰結果

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3·15晚會曝光後

監管部門連夜出手

3·15晚會後，記者跟隨當地市場監督管理的執法人員立即趕往平江縣鈞力食品公司。進入廠區後，首先來到了該企業的膨化車間。

車間地上散落的辣條半成品和垃圾就混在一起，設備看起來滿是污泥，地板上到處是污漬。執法人員說，車間裏機械設備存在污垢，沒有及時清理，將會對產品造成污染，形成食品安全隱患。

平江縣鈞力食品公司膨化車間

在配料車間，調配辣條的原料，既沒有廠名廠址，也沒有相關的產品說明，僅僅從包裝上看就已經出現了問題。

隨後，執法人員開始對企業負責人進行問詢，發現這裏的貨物沒有進貨票據。在執法人員的追問下，湖南省平江縣鈞力食品公司的負責人承認，這批辣條原料並不是從正規渠道進的。

配料車間

在鈞力食品的其他車間，存放各種添加劑的水桶污濁不堪，表面已經發黑。添加劑桶直接和髒手套一起，放置在滿是污點的角落裏。

湖南省平江縣食品藥品工商質量監督管理局副局長吳練中表示：

生產企業嚴重違反食品生產通用衛生規範，對食品安全造成隱患，我們立即責令企業進行封存，責令停產；第二，對所有的涉事產品進行查封扣押，依法抽樣送檢；第三，馬上成立專案組，對企業進行立案調查，一定從嚴處理到位。

鈞力食品車間

河南省開封市尉氏縣市場監督管理部門、公安部門的執法人員也開始調查歐飛食品公司的行動。

事實上，開封市歐飛食品公司2018上半年就因爲生產的辣條出現問題，被罰款並且停業整頓半年時間，2018年下半年才恢復生產。但是僅僅過去半年多時間，這個企業依舊我行我素。

開封市歐飛食品公司辣條倉庫

面對執法人員，企業負責人矢口否認去年的處罰，而就在這時，現場的執法人員又發現了其它的衛生隱患，辣椒油熬製機的桶，和攪拌泵上積滿了厚厚的污垢，甚至還有菸灰。

經過市場監督局的工作人員的詢問和排查，最終決定對這家已經第二次違反食品安全法的企業生產的辣條進行查封，並表示，他們將通過第三方檢測，一旦再次發現問題，必將嚴肅處理。

“辣條”不僅給監管部門提了個醒

也給廣大家長提了個醒

加強對孩子的食品安全教育

給孩子一個放心成長的空間

需要全社會共同的努力

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中國消費者報新媒體編輯部出品

來源/綜合市場監管半月沙龍 央視財經

編輯/裴瑩

監製/何永鵬 田珍祥