請問雞翅怎麼做？

親戚家給了一隻他家養的雞，土雞呢，絕對綠色雞，不加飼料的，前段時間喫了半隻，還有半隻今天就喫掉它，我剁的雞塊有點大，但不影響它的口感，哈哈見諒。

小炒雞鹹香微辣，雞肉細嫩入味，香氣撲鼻，農家小炒的特色就是味道濃鬱而開胃，端上桌就能讓你添上一大碗白米飯！

食材：土雞半隻、青辣椒6個、生薑1大塊、大蒜8粒、八角3粒、桂皮2小節、料酒2湯匙、白糖少量、鹽適量、生抽1湯匙、老抽幾滴。

做法：

1、洗凈土雞，斬件瀝幹水分。

2、準備輔料。

3、大蒜切片，薑切片，辣椒切環。

4、入開水焯一下起鍋備用。

5、鍋燒油，油熱後，放八角、桂皮、姜和蒜小火炒香。

6、倒入雞肉翻炒，將水份煸幹。

7、倒入生抽。

8、倒入料酒，加少量白糖，繼續翻炒，顏色變後加入開水。

9、沒過雞塊。

10、大火燒開後，轉中火，燉30分鐘，中途嘗味，調適量鹽。

11、待雞肉熟透、汁水將幹時，放青辣椒，大火炒斷生，即可。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家三年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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雞翅的做法有好多種.

紅燒雞翅

1、清潔雞翅，水平切割兩側。將鍋中的水煮沸，放入兩片生薑，然後加入葡萄酒。將雞翅燒焦並滾動3分鐘。

2，在鍋中加油，先加入翻炒，這裡只需幾十秒的醬油，加入雞翅翻炒。

3，雞翅上色後，加入白糖，料酒，水（蓋住雞翅的水量），大火煮沸，中火慢慢灼燒成汁，加入雞精，加入少許蜂蜜（添加蜂蜜為香氣著色，明亮的表面）

4.繼續將果汁接收到所需狀態。理想的狀態是果汁幾乎幹了，但它不是在湖鍋的狀態，並撒上切碎的蔥。

香辣雞翅

1.清洗雞的翅膀，把鹹菜醃在雞粉中，進行鹹菜。

2.將被固化的雞剃刮，放入乾燥麵粉中，將小麥粉均勻地覆蓋在雞翅上。

3。把帶麵粉的雞翅放在麵粉篩上，把它篩在麵粉上製成棉狀，在鍋裏放入油，放入鍋裏，放入雞翼上，油炸到兩面金黃，可以馬上撇去；

回答：

談到雞翅，雞翅分翅尖、翅中、翅根等部位，由於雞翅部位不同烹製方法也所不同，比如有香薰、煎燜、紅燒、香酥、燒烤等…雞翅深受廣大食客所喜愛，下面將我喜歡的作法分享給大家。

〈紅燜板栗雞翅〉

1、所用食材，雞翅中750克、板栗750克，鹽、糖、雞精、料酒、生抽醬油、八角、花椒、蔥姜蒜等

2、（1）翅中洗凈焯水，斬成一分為二備用

（2）板栗刨去硬殼，用開水浸泡將皮泡軟刨去備用。

3、（1）鍋上火加少許油、糖30克炒化，炒至棗紅色下入翅中炒至上糖色，再下入八角、花椒、?姜蒜炒香烹入料酒，生抽，加入適量水，鹽、糖、雞精燒開。

（2）取砂鍋放入板栗，再放入炒好翅中加蓋燒開，燜至湯汁濃稠即可，此菜翅中香滑，板栗甜糯，常食有脾胃，強筋壯骨作用。

感謝邀請！

看到大家都有各自的美味烹飪方法絕技。

今天給大家推薦一個也不錯的做法也簡單還好喫哦。

日式餃子雞翅

食材：

雞翅10個

香油15g

肉餡及調味料：

豬肉餡100g

包菜30g

韭菜30g

蒜泥3g

姜泥5g

料酒10g

醬油10g

雞精10g 鹽少許

黑胡椒少許

香油5g

準備：

包菜包菜切碎，韭菜段1cm左右，烤箱200度預熱。

1.雞翅洗凈後，翅尖和翅中的中間關節骨折段，用剪刀剪一下中間的肉，取出翅中的兩根骨頭。

2.盆裏放入肉餡和調味料拌勻。

3.把去骨的雞翅中裏，放包入拌好的調味料的肉餡。

4.烤盤上放上烘培油紙，把包好餡的雞翅餃子平放上，上面淋上芝麻油，烤箱設置200度的烤25分鐘左右。

5.烤好的雞翅餃子取出裝盤即可。

這個問題我來回答吧，因為剛好做了雞翅。

我做的是可樂雞翅，每次做兩個孩子和侄女們都搶著，相比較雞排、雞塊等這些，自己做的更健康，下面就分享一下我的做法。

食材:雞翅、可樂、姜、蒜

第①步

將雞翅洗乾淨，在雞翅上劃三刀，兩面都要劃一下，姜、蒜切片

第②步

改好刀的雞翅放到一個碗裏，準備醃製，放上薑片蒜片，倒入一勺料酒

第③步

再倒入一勺醬油，攪拌均勻，醃製10分鐘左右

第④步

熱鍋冷油，油熱後，開始炸雞翅，兩面微黃就可以了，然後撈出待用

第⑤步

鍋裏倒一些可樂（喜歡甜的多倒一點哦），再把雞翅倒進去，裡面可以放幾片姜蒜（我兩孩子不喜歡佐料就沒放），圖片不小心刪掉了，放張裝盤的

第⑥步

大火煮起來改小火，最後再用大火收汁

孩子們都愛的可樂雞翅就做好了。可樂雞翅雖然好喫，也不要貪喫哦（喫多了容易生痰）

（圖片均來自暖暖親自拍的，不經允許請勿轉載）

雞翅怎麼做？

一提到雞翅，腦海里便湧現出很多不同做法的雞翅來，某洋快餐店裡炸得金黃的香辣雞翅，燒烤攤上香飄四溢的烤雞翅，還有很受小朋友喜愛的可樂雞翅……哇，想想都口水直流。

這些做法的雞翅經常下廚的人是能夠輕鬆做出來的，沒下過廚的人要做得好喫，可能得多實驗幾次纔行吧。今日分享一道懶人雞翅的作法。就算是廚房小白也可以輕鬆做出美味的雞翅來。

懶人雞翅

第一步：雞翅洗凈兩面橫切幾刀，放入清水中浸泡半小時，浸去血水。同時準備姜和蔥，姜切成片，蔥切成段。

第二步：雞翅撈出來瀝幹水分，放入碗中，再放入鹽、料酒、生抽、粍油、胡椒粉，薑片和蔥段也放入碗中，用手抓勻，給雞翅做做按摩，讓其更加入味。

第三步：醃製半天以上後，準備一個電飯煲，我用的是一個鑄鐵鍋。先將薑片放入鍋底，再鋪上蔥段，雞翅放最上面，最後倒入醃製雞翅的調料汁。

第四步：電飯煲按快速煮飯健，鑄鐵鍋則小火燜制二十五分鐘的樣子，便可以出鍋了。

簡單的概括：就是醃製半天，再丟入鍋內二十幾分鐘。特別簡單的做法吧，若是口味重，喜歡喫辣的，那就準備一碟香香的辣椒醬吧，澆上去，或者蘸著喫。若是不放這些調料，直接放上鹽焗雞粉進行醃製，同樣的做法，出來的就是鹽焗雞翅了。

雞翅的做法有很多種，咱們一個一個說。

第一種，滷雞翅。這裡需要自己單獨網購鹵料包，並且都會送製作過程。大體上就是先用水焯一下，然後炒糖色，再將雞翅放進去炒等表面裹好糖色，加熱水煮開，放入料包醬油之類的配料。

第二種，烤雞翅。這裡需要備烤箱或者燒烤架。去網上或者賣調料的店買奧爾良醃料，這裡說一下，雞翅的醃料有很多種。雞翅劃幾刀，放入調好的醃料中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。多醃一會，更入味。

第三種，炸雞翅。緊接第二種方法，將醃製好的雞翅裹粉（裹粉一般在大點的超市都有賣）然後熱油下鍋，炸制金黃就可以。

第四種，可樂雞翅。這個就比較簡單啦，先將雞翅焯一下，熱鍋將蔥姜蒜炒香，也可以放八角調味。然後放入雞翅，加可樂料酒生抽炒制，最後收汁。

你好，我是貪喫豆爹，希望我的回答能幫助到你！歡迎關注我！

雞翅的做法有很多，常見的就有：可樂雞翅、紅燒雞翅、炸雞翅等這些做法都不難！今天我就不一一給你介紹。我要與你分享的是近幾年比較受年輕人喜愛的「藤椒雞翅」，像KFC、必勝客都推薦這種做法。

材料：

雞翅5個、藤椒20克、羅勒碎3克、百里香草碎2克

步驟：

1、將洗凈的雞翅用廚房紙巾吸乾水分，然後用牙籤給雞翅來個全身針灸

2、熱鍋冷油，把藤椒翻炸出香味

3、醃製雞翅：加鹽小半勺、糖一勺、雞精一勺、生抽10毫升、羅勒碎3克、百里香草碎2克、加上剛剛炸好的藤椒油。再給雞翅來個全身按摩。醃好後放置2小時。

4、烤箱上下火210度，時間21分鐘，預熱5分鐘。烤盤鋪上錫紙，擺上準備好的藤椒雞翅。

5、烤箱預熱好後，放入藤椒雞翅。烤7分鐘後取出，刷上一層剛才研製雞翅的醬料。

6、再烤7分鐘後，給雞翅翻個面，刷上醬料。最後再烤7分鐘！取出

這樣必勝客藤椒雞翅就做好了！大家可還喜歡！本人30年超級喫貨，成長為愛分享的處男，大家有喜歡的菜品，想要做法的可關注我，評論留言！謝謝！

我一般做雞翅常用這三種方法：紅燒、烤翅、可樂雞翅。

紅燒雞翅

主要食材：雞翅中、生薑片、香菜

調味料：精鹽、醬油、味精、料酒

主要做法：炒鍋燒熱，倒油，油溫升高後，關小火，把洗凈瀝幹水的雞翅中放入油鍋中慢慢的炸，炸至兩面為金黃色撈出，這樣做的雞皮會好喫一些。鍋內留少許油，下生薑片爆出香味，下雞翅翻炒，加料酒繼續翻炒，加適量的清水，待鍋裏湯汁燒的差不多的時候，加精鹽，醬油，翻炒均勻。要關火盛盤時，放點味精炒勻然後盛出，盛出時雞翅表面可以撒一點切碎的香菜。

烤雞翅

這個就非常非常簡單，用專門的烤肉料，可網購，我用的是奧爾良口味的。按烤肉料的說明操作，洗凈的雞翅中按比例放入烤肉料醃製。為了讓雞翅更入味，一般我會把洗好的雞翅放入保鮮袋裡，把一定比例的烤肉料直接倒入袋中，將它們揉勻，這個可以多揉幾下，然後放入冰箱，第二天再放到烤箱中燒烤。這中途的時間也要把雞翅拿出來多揉幾下。注意別太使勁，別把袋子劃破，最好套兩個袋子。頭天醃的，第二天就可以拿出來燒烤了。這樣雞翅會很入味。

可樂雞翅

這個做法與紅燒的做法很相似。

主要食材：雞翅中、生薑片、香菜

調味料：精鹽、醬油、可樂、味精、料酒

主要做法：炒鍋燒熱，倒適量油，油溫升高後，關小火，把洗凈瀝幹水的雞翅中放入油鍋中慢慢的煎，這樣做的雞翅很入味。兩面略黃後，轉大火，下生薑片翻炒，加一點料酒繼續翻炒，加適量的可樂，可樂不用太多，否則會太甜，蓋過雞翅就可以了。待鍋裏湯汁燒的差不多的時候，加精鹽，醬油，翻炒均勻。要關火盛盤時，放點味精炒勻然後盛出，盛出時雞翅表面可以撒一點切碎的香菜。