天氣漸漸熱了起來，再繼續天天喫一些熱騰騰的飯菜，似乎有些不合適了，不僅做起來麻煩，喫起來也不享受，而且早上帶飯到公司，中午熱了再喫就不美味了，所以推薦大家可以偶爾自己做點涼拌菜來喫。

說起來涼拌菜的方法很簡單，只需要將食材煮熟，然後倒上涼拌汁拌一拌就可以了，不過難就難在很多人根本就不會調製涼拌汁，或者說自己調不出好喫的涼拌汁，買來的涼拌汁更是難喫，所以涼拌菜做起來也很難。

老媽用了20年的涼拌汁祕方：多加這2種“東西”，不管拌啥都好喫

小編從前從來沒試過自己做涼拌菜，畢竟有老媽在，做飯啥的根本就不用操心，後來老媽回來家照顧奶奶了，我只能自己努力學，老媽將她用了20年的涼拌汁祕方教給了我，果然是一學就會超簡單！

老媽用了20年的涼拌汁祕方就是：只需多加這2種“東西”，保證調出來不管拌啥都好喫！這2種東西就是檸檬汁和香油，檸檬汁可以取代白醋，不僅可以增加酸酸的口感，還能起到去腥提香的作用；而香油則能豐富食材的香味，不管是肉還是菜，拌出來味道都會更香嫩。

【自制涼拌汁的祕方】

【食材明細】：生薑，大蒜，香蔥，小紅椒，料酒，生抽，老抽，食鹽，檸檬汁，香油，白糖

【做法與步驟】：

第一步，先處理好蔥薑蒜，全部洗淨切成碎末即可，切好後裝碗，然後將小紅椒洗淨切碎放入。

第二步，然後倒入少許開水，加入適量白糖化開，倒入碗中，再加入食鹽、生抽、老抽和料酒，拌勻後加入適量檸檬汁，最後再加入適量香油即可，這樣調好的涼拌汁，密封靜置10分鐘左右就能用了。

涼拌汁調好後，將食材煮熟後倒入，拌勻入味就能享用了。以上就是老媽用了20年的涼拌汁祕方：多加檸檬汁和香油這2種“東西”，調好的涼拌汁不管拌啥都好喫！今天的美食小技巧就分享到這了，希望以上內容能幫助到您，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支持。

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