這種“茅草”農村遍地都是，鄉里人當垃圾，泰國大廚卻當成寶！

　　對於很多沒出過國的喫貨來說，第一次出國旅行，很多人都會選擇泰國，原因很簡單，距離近、平均消費低，而且更重要的是好喫的還很多，小編一直想去泰國玩一趟，但是無奈工作太滿騰不出時間。

　　因此當我得知附近的商場裏，開了一家泰國菜館時，心裏有些小激動，一得空就立馬跑過去品嚐了，上菜後我驚訝了，因爲我發現不管是特色的菠蘿飯裏，還是其他肉菜裏，都有一種草狀物，口感很硬，奇怪的很。

　　後來找來服務員詢問，才知這確實是一種草，不過它是泰式料理中必備的一種香料，名字叫做“香茅草”。

　　這香茅草經過油炸後，看上去就跟大蔥一樣，害得我還放到嘴裏嚼了幾下，又硬又生辣，硬到根本無法下嚥，真的給人一種“牛喫草”的感覺，不過香味倒是蠻特殊的，店裏還有專門的香茅草泡水，清爽解膩很好喝。

　　但是後來回家一查閱才知道，原來這泰料裏的“香茅草”，不過就是農村裏的一種茅草，我們國家的很多地方都有，農村裏可以說是遍地都是，鄉里人把它當成路邊的垃圾，甚至以前放牛時，牛都嫌棄不願意喫，真是沒想到泰國大廚竟然把它當成寶，泰料中做各種菜都離不開它！

　　【香茅草】：

　　香茅草是一種辛香料，除了可以入菜提香和調味以外，還有解暑解膩的作用，能夠利水消腫，還能用於緩解腹痛和嘔吐，經常用它泡水喝或入菜，能夠健脾養胃，促進腸胃消化，還能輔助去除風溼，增強免疫力。

　　【香茅草入菜】：

　　1、香茅草泡水：取一根香茅草，加足量清水煮沸，冷卻好後加入一個聖女果和一塊菠蘿，並加入少許食鹽浸泡即可。喝起來有一股淡淡的香甜味，特別適合夏季飲用，解渴散熱還能解油膩。

　　2、香茅草做菜：將香茅草像處理大蔥一樣切成小段，做炒菜即可直接下入油鍋裏爆香，然後再加入食材炒制；若是燉湯，即可直接加生薑和食材，一起冷水下鍋燉煮即可。

　　這種“茅草”農村遍地都是，鄉里人當垃圾，泰國大廚卻當成做菜的寶貝！今天的美食小知識你學會了嗎？勞煩您點贊關注和分享，謝謝支持。

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