越來越感覺，時間真的是飛着過的，這不，孩子生日又到了！自從玩烘培後，家裏隔三差五就吃蛋糕，孩子也吃厭了，但是生日嘛，還得有點儀式感不是，每年都是奶油蛋糕，別說吃了，看着都直覺得膩，索性來個裸蛋糕吧，原汁原味，省事省力，用兩種蔬菜汁做的蛋糕，切開來這鮮豔的顏色立刻就將小朋友吸引過來了，一連吃了兩大塊，連說好吃好吃。

這個雙色蔬菜蛋糕，營養豐富，色彩鮮豔，用來對付不吃蔬菜的小朋友真是好極了，加了足足的菠菜和胡蘿蔔泥，卻一點都嘗不到蔬菜的味道呢，比起那些色素蛋糕不知道健康到哪兒去了。小清新的風格，讓人一看就愛上它！

【雙色蔬菜蛋糕】

食材 主料 雞蛋5個 金龍魚糕點用小麥粉85克

輔料 油40克 胡蘿蔔泥20克 菠菜泥20克 白糖60克

過程：

食材都準備好。

菠菜加入少許水，用料理機打成濃稠的泥（蔬菜汁儘量濃稠點，烤出來的蛋糕顏色才漂亮。）胡蘿蔔泥也同樣打好備用。

蛋清蛋黃分離後，將蛋清裝入無油無水的盆裏，分兩次加入白糖，打至硬性發泡。

蛋黃打散，加入油，用打蛋器打至完全融合。

將低粉篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。

將濃稠的菠菜泥倒入蛋黃糊裏。快速翻拌成均勻的菠菜蛋黃糊。胡蘿蔔蛋黃糊也同樣做好，將蛋白糊分成兩半，分別和兩種菜汁的蛋黃糊混合。

一層菠菜糊，一層胡蘿蔔糊，交替倒入學廚6寸加高蛋糕模，全部都倒進去後，用力將模具震兩下，將蛋糕糊裏的大氣泡都震出來。

將模具直接放入預熱好的烤箱中，150度，烤50分鐘即可。時間溫度剛剛好，脫模完美哦。

小貼士

1、蔬菜泥儘量少放水，菜泥越濃稠，烤出來的蛋糕顏色就越鮮豔，營養也更好。

2、這個方子是八寸蛋糕的方子，本來是想同時做幾個紙杯蛋糕的，結果烤的時候給忘記了，用學廚6寸加高的模具，稍微有點多，裝飾的時候將頂部削了些。大家可以再多做三個小紙杯蛋糕。