水芹菜怎麼種植？

水芹是傘形科水芹屬多年生水生性宿根草本植物，別名刀芹、蜀芹、水英、野芹菜、楚葵等。原產我國、印度和印尼，亞洲各地均有栽培。根白而細，莖中空，無毛，有稜角，直立生長。根出葉叢生，葉柄細長，基部短鞘狀，包住莖部，多帶紅色。莖的先端開白色小花，復傘形花序，果實褐色，橢圓形，頂部尖銳無毛，內有種子1枚，完全成熟的果實不易採收。以嫩莖和葉柄供人們食用。

　　（一）生物學特性

　　適應性較廣，耐寒性強，霜後仍能保持綠葉。栽培適溫為20℃左右，10℃以下莖葉停止生長，日照長短對水芹生長發育有很大影響，在秋冬季短日照條件下，水芹葉生長旺盛，在春夏季長日照條件下，水芹節間伸長，匍匐莖生長，也是開花結實的生殖生長時期。

　　（二）水芹種植技術

　　國內大多數地區的水芹都實行淺水栽培，即在整個栽培過程中均採用淺水灌溉，在其不同生長階段，水位深度變化在0～10厘米之間，最深不超過20厘米。用這種方法栽培的水芹，一般品質較好、營養成分含量較高，而產量略低於深水栽培。這裡僅介紹淺水水芹栽培技術。

　　1.水田選擇

　　一般應選擇地勢不過於低洼、能灌能排的水田。要求土壤含有機質1.5％以上，保水保肥力較強，淤泥層較厚，土壤微酸性到中性，其前茬作物多為兩熟茭白、早藕和席草等；後茬作物多為荸薺、慈姑、菱白和蓮藕等。

　　2.品種選擇

　　所有水芹品種均可用於淺水栽培，但為求產品品質好，多用圓葉類型的品種。

　　3.整地施肥

　　為提高耕地質量，力求放乾田水，深耕細耙，耕深20～30厘米。並施入比較充足的有機肥，糞肥、綠肥或廄肥均可，每畝施肥量2000～3000千克。其中可摻施氮化肥，如尿素等15～20千克，以促進苗期生長。耕耙、施基肥後，水田四周和中央要開圍溝和中溝，以利灌排均勻。田面做到光、平、濕潤為度。

　　4.催芽和排種

　　水芹早熟栽培必須先行催芽，適期排種，才可提早採收上市。一般栽培無需催芽，待氣溫降至適於水芹發芽時，開始排種，但生長和採收相應推遲。

　　催芽常在排種前15天左右開始進行，長江流域多在8月上旬，當地氣溫降至27℃左右時開始。先從留種田中收割老熟的母莖，要求莖粗（直徑）1厘米左右，剔除直徑1.5厘米以上及0.5厘米以下的過粗、過細母莖，將其基部理齊，除去雜物，捆成直徑30厘米左右的圓捆，並剪除其無芽或只有細小腋芽的頂梢。將捆好的母莖交叉堆放於接近水源的樹蔭下，堆底先墊稻草一層，堆高和直徑一般不超過2米，堆上再蓋稻草一層，早、晚各澆灑涼水1次，降溫保濕，保持堆內溫度20℃～25℃，以促進母莖各節葉腋中休眠芽萌發。每隔5～7天，於早上涼爽時翻堆1次，沖洗去爛葉殘屑，重新堆好，調換位置，使受溫均勻。

　　一般經15天左右，多數腋芽萌髮長達2～3厘米時，即可排種。排種一般於當地氣溫降至25℃左右時進行，長江流域多在8月下旬，無論已催芽或未催芽的母莖均應於這時排種。排種方法是將母莖基部朝外，梢頭朝內，沿大田四周做環形排放。莖間中部彼此相距5～6厘米，基部相距稍大，而梢部稍小。整齊排放1～2圈後，即可進入田中撒放，但參加排種人員均應從田的一邊按等距站齊，從一邊向另一邊後退撒種，並應在後退時不斷摸平腳印洞穴。撒放力求均勻，隨時用手或小棒撥平、撥勻。排種應選陰天或在晴天下午3～4時後開始，以防烈日晒蔫芽苗。每畝需排種母莖200～250千克。排種後保持田溝中有大半溝水，田面充分濕潤而無水層。特別是催芽後排種，要防止淺水日晒後升溫過高，燙傷新根。

　　5.水芹種植管理

　　（1）灌溉、排水排種後日平均氣溫仍在25℃左右，最高氣溫可達30℃左右，田間應保持濕潤而無水層，防止積水或土壤乾裂。如遇暴雨，應及時搶排積水，防止種苗漂浮或漚爛。排種後15～20天，當大多數母莖腋芽萌生的新苗已生出新根和放出新葉時，應排水擱田1～2天，使土壤稍干或出現細絲裂紋，以促進根系深扎。然後灌入淺水3～4厘米，往後進入旺盛生長階段，需持續保持淺水。

　　（2）分期追肥一般分3期追肥，第一次結合輕擱田追施速效氮肥1次，每畝澆施20％～25％的腐熟糞肥液或1%的尿素化肥液2000千克左右，如基肥充足、新苗生長旺盛，此次追肥可以不施。第二次追肥和第三次追肥分別在第一次追肥後每隔15～20天進行1次，腐熟有機肥和氮化肥液交替使用，施入數量比第一次增加20％左右。不宜單施氮化肥，以防產品品質下降，風味變差。

　　（3）勻苗移栽排種後30天左右，當新苗株高達到13～16厘米時，結合下田除草，進行勻苗移栽。因排種後萌芽生長成苗難以均勻一致，必須通過勻苗移栽加以調整。即將生長擁擠處過密的苗連根拔起，每2～3株為1簇，重新栽插於缺苗處，使全田每距10～12厘米有苗2～3株，並對過高的苗適當深插，促使生長整齊。

　　6.深栽軟化

　　為提高產品品質，常在日平均氣溫降到15℃左右，植株高度已達35～40厘米時，進行深栽軟化。即將植株逐一拔起，每15～20株並成1簇，理齊根部，雙手抱緊，深栽入泥中，深15～18厘米，全田普遍深栽1次，使植株下半段沒入泥中，在沒有光線的條件下植株下半段逐步軟化變白，直至採收才予拔起，軟化期間應停止施肥，以防引起腐爛。

　　7.水芹採收

　　水芹排種後90天左右可開始採收，一般根據市場需要，分期分批陸續採收，從冬季一直採收到春季。在長江流域，約從11月中、下旬開始，一直收到次年3月結束。過期莖葉粗老，粗纖維增多，不堪食用。采芹連根拔起(www.Cyone.com.cn/)，洗凈污泥濁水，剔除黃葉，將植株理齊，捆紮成把，每把1千克左右，集中裝運上市。水芹不耐嚴寒，當氣溫降至-1℃以下時，就會受凍，故當天氣預報有寒潮到來前，須及時在水芹田灌入深水，至僅露上部綠葉為度，待寒潮過後，再將水放排。水芹采後只能短期貯放，在5℃～10℃下可保鮮2～3天，故需按市場銷售情況定量採收。一般產量為4000～5000千克/畝，高產可達6500千克/畝左右。

　　（五）水芹留種

　　水芹種株（母株）應在未經深栽軟化前選留。及時從符合所栽品種特徵的豐產田塊中，選拔健壯植株作為種株，移栽於預先準備好的留種田中。種株要求株高中等，莖稈較粗，節間較短，分株較集中。留種田應選避風向陽、排灌方便的水田，精耕細耙，每畝地施腐熟糞肥1000～1500千克做基肥，選取種株後，立即栽插。按行、株距25厘米見方，每3株為1叢，理齊根部，栽插入土。田中保持淺水4～5厘米，成活後每畝撒施草木灰50千克左右，寒潮到來前適當灌深水防凍，回暖後即行排淺，保護種株安全過冬。次春氣溫回升達15℃以上，應注意勤換田水，保持水質清潔，並視種株生長情況追肥。如莖稈粗壯、葉色油綠，表明不缺肥，可不追肥；如葉色黃淡、莖稈較細，要追施肥料1次。要注意氮、磷、鉀並重，防止偏施氮肥。抽序開花時可噴施0.2％的磷酸二氫鉀2次，以補充磷、鉀肥。春暖以後留種植株易發生病蟲害，應注意檢查和防治。在種株抽序開花以前，常會出現分株過多、株間過密等現象，容易引起種株徒長，並易滋生病蟲害。在長江流域，這種情況多在4月中、下旬發生，應及時疏除部分分株，保持田間通風透光，同時疏下的分株也可作為商品菜上市銷售。種株進入抽序開花後，應注意保護種株，防止人畜下田踐踏，直至種株成熟。開花後可逐漸排淺田水，但要保持土壤始終充分潤濕。

　　（六）水芹種植期間的病蟲害防治

　　1.病害防治

　　水芹的主要病害有斑枯病和鏽病，一般病情發展較慢，只要防治及時，不致造成嚴重危害。

　　（1）水芹斑枯病斑枯病屬真菌性病害。在長江流域一般於秋季開始發病，一直可延續到次年春季，主要危害葉片。病原菌孢子首先從中、下部葉片侵入，漸及上部葉片。在葉片上初生淡褐色斑點，逐漸擴大為橢圓形，直徑3～4毫米，外圍有褪綠或發黃的暈圈，病斑中央灰白色，有稀少的小黑點，即病菌的分生孢子器。病斑增多和擴大後，可引起葉片提早枯黃，造成減產。

　　防治方法：注意及時勻苗移栽，防止株間擁擠，促進通風透光，以減少感染。施肥注意氮、磷、鉀配合，防止氮肥偏多，降低植株抵抗力。發病初期，暫時落乾田水，用50％的多菌靈可濕性粉劑，加水500倍和50％的代森錳鋅可濕性粉劑加水600倍，分次進行噴霧，交替使用。一般每周1次，共噴3～4次。

　　（2）水芹鏽病鏽病屬真菌性病害。在長江流域發病季節與水芹斑枯病相近，但在留種植株上於第二年春夏常可發病較遲，危害較重，影響種苗質量。植株莖稈、葉片和葉柄均可受侵害。在葉片上初生很小的褪綠斑點，隨後中央呈橙黃色皰狀隆起，後期表皮破裂，散出紅褐色粉末，即病菌的夏孢子。斑點多而密集，並向周圍擴大，直至全部葉片變黃枯死。在秋冬季節，植株上產生的夏孢子堆不久又可產生點狀或長條狀的冬孢子堆，散出黑褐色粉末，即病菌的冬孢子。葉柄上受侵染後初生點狀或短條狀隆起，不久隆孢變橙黃色，最後表皮破裂，散出紅褐色粉末，也是夏孢子。莖上發病的癥狀與葉柄相似。植株受害後可引起部分葉以至全株早枯，造成減產。

　　防治方法：與班枯病略同，但所噴藥劑宜改為粉銹寧和代森錳鋅交替使用。粉銹寧宜用25％的可濕性粉劑加水1000～1200倍噴霧。代森錳鋅宜用50％的可濕性粉劑加水500～600倍噴霧。

　　2.蟲害防治

　　水芹的蟲害較少，常見的僅胡蘿蔔微管蚜1種。胡蘿蔔微管蚜多在植株苗期和旺盛生長階段發生，由於翅蚜從鄰田遷飛而來，產生多量無翅蚜，集中在植株幼嫩莖葉上刺吸汁液，造成莖葉捲縮和發黃，對產量和品質影響較大。

　　防治方法：發生初期用40%的樂果乳劑，加水1000～1200倍和50%的抗蚜威加水1000倍交替噴霧防治。可灌深水的田塊，也可採用灌水漫蟲法防治，即灌深水到全田植株滅頂，用竹竿將漂浮水面的蚜蟲及雜草向出水口圍趕，清除田外，整個灌、排水過程要求在3～4小時內完成，否則淹沒植株過久，將會影響生長。

以上是愛農幫整理的水芹菜種植管理的全套方法，希望對您有所幫助，想要了解更多種植技巧可以關注【愛農幫】。

種植水芹菜的技術不複雜，只要土質鬆軟、肥沃、有機質豐富和灌水方便、保水性能好就行。

1、茬口選擇。選擇土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的淺水藕田、早大豆田等茬口。

2、施肥整地。播種前7—10天，每畝施優質有機肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然後進行深耕上水漚制，耕翻次數越多，翻得越深，漚制時間越長，越容易獲得高產。

3、淺水排種。水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利於高產，要想奪取高產，排種是基礎，催芽後的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。

4、追肥治蟲。在幼苗長到2—3張葉片時，開始追肥，促進植株儘快旺長，以後每隔7—10天追肥一次。出現蚜蟲，及時用蚜虱凈噴霧防治或深水滅蚜。

5、水層管理。排種後待水芹菜充分紮根生長時可以排乾田水，輕擱一次，以後要加深水層，初期5—10厘米。入冬以後，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。

6、勻苗深埋。當苗高達25厘米左右時，結合清除雜草和混合肥料，進行田間管理；可採用深埋入土的辦法進行軟化，提高水芹的品質。

7、適時採收。採收時間和標準在不同地區而不同，不需進行深埋軟化的地區，在11月中下旬就可以收穫，經過深埋軟化的收穫時間要推遲。

以上就是種植水芹菜的方法，有問題可以評論。

感謝邀請，十分抱歉，沒有親自種植過對水芹菜，以下內容總結於專業文獻，希望對您有所幫助。

水芹菜，水生宿根植物，匍匐莖。莖節部萌芽成新株。莖部節上向四周抽生匍匐莖，基部莖葉在土層越冬，次年萌芽繁殖；上部白綠色或褐紅色，下部白色；基部莖白色或綠色或紫紅色或粉紅色；5 ℃以上，母莖開始萌芽生長，15-20℃生長最快，5 ℃以下停止生長，能耐-lO℃低溫；長日照有利匍匐莖生長和開花結實，短日照有利根出葉生長。水芹菜抗性(抗病性、抗蟲性、抗寒性、抗旱性等)強、適應性廣、需水量大、5℃以上能生長、20℃ 以上能開花結籽。

2016年兩篇專業文章希望能幫助到您。一是2016年8月發表於《中國野生植物資源》上的《水芹菜優質高產栽培技術》，作者嚴再蓉。嚴教授調研與總結出興義市「水芹菜優質高產栽培技術」。這項技術包括：以有機肥為主、禁用農藥防治病蟲害、栽培地選擇、精心整地與作廂、水芹菜種選擇與處理、分期播種和方式及密度、施肥品種和數量及方式、田問管理、定時採收與分級包裝、越冬管理等措施。作者總結應用該項技術，每年可能採收5-6批次，年產鮮優質水芹菜15—20 噸／公頃，產值(市場價8—10元/公斤)10萬一12 萬／公頃。二是2016年12月發表於《蔬菜》上的《保護地芹菜高產栽培技術》，作者賈景德。作者認為在溫室中栽培芹菜需要採取相應技術和管理措施才能實現高產、高效，經合理整地、品種選擇、播種育苗、田間管理、病蟲害防治以及適時採收等技術的運用，可確保芹菜產量增加且效益提升。從整地施肥、品種選擇、播種育苗（催芽、播種、苗期管理）、定植與田間管理、病蟲害防治等方面做了詳細的講解。

你好，水芹又叫水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。屬於傘形科、水芹菜屬。多年水生宿根草本植物。多吃水芹有助於清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。

總體來說，水芹菜在栽培時需要經常灌水，保持床面濕潤。但水芹菜雖是水生植物，卻在溫度較高的情況下，能夠生長的更好。在冬季溫室栽培溫度低於7℃以下或是在7℃左右時，水芹菜生長不良，容易生病。夜間溫度過高也會影響水芹菜的品質，建議水芹菜栽培期溫度為：白天溫度25℃，夜間溫度10℃左右比較好水芹菜的。營養生長階段是栽培管理的關鍵時期，,需要經常灌肥料水,一般灌0.3-0.5%三複合肥加木醋液。另外，要保證種植密度也是是十分重要，間距建議約在6-8厘米；田面要平整，以利長芽生根，從而達到生長一致。

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1.水田選擇

2.品種選擇

所有水芹品種均可用於淺水栽培，但為求產品品質好，多用圓葉類型的品種。

3.整地施肥

4.催芽和排種

水芹早熟栽培必須先行催芽，適期排種，才可提早採收上市。一般栽培無需催芽，待氣溫降至適於水芹發芽時，開始排種，但生長和採收相應推遲。

水芹菜是一種營養較全的水生蔬菜, 對高血壓、高血脂等有一定的療效, 食用部分是生長在水中幼嫩的莖, 幾乎無污染, 有保健蔬菜之美稱。其產量高而穩, 病蟲害少, 是無公害食品, 天氣條件影響不大, 而且是堵冬缺的品種之一。近年來受到較大的關注，下面就水芹菜的種植方法做如下介紹，希望能有所幫助。

第一，選用優良品種。好的品種會達到事半功倍的效果，所以，要根據當地的氣候特點，選擇合適的優良品種。常見的品種有「無錫玉祁大黃葉」、「泰州青芹」、「蘇芹」、「常熟白芹」、「宜興水芹」等。將種子進行催芽處理，發芽、生根的種莖即可播種,撒播可切成長3 0 ~ 4 0 厘米, 排種的可切成60 厘米左右。

第二，適期播種。在8 月中、下旬整田,水芹適宜播種期在9 月上旬，首先進行排種。排種的方法是, 將催芽後的種莖, 莖部端朝田埂, 梢端向田中間, 芽頭向上。排種時還要注意的是: 一是要保證密度, 排種的間距通常在6 一8 厘米, 一般每畝用種量2 0 0 一2 5 0 千克。二是田面要平整, 以利長芽生根, 從而達到生長一致。這一階段最忌田面高低不平, 高處乾旱, 不利紮根和長芽; 低處積水, 太陽曬熱淺水燙壞嫩芽。待長成幼苗以後, 逐步加深水層。

第三，水肥管理得當。排種後待水芹菜充分紮根生長時, 可以干水田, 輕擱1 次, 以後要逐步加深水層, 初期5 一10 厘米,以後水層在30 厘米,保持植株露出水面15厘米左右。人冬以後, 水芹菜停止生長, 主要以灌水保暖, 防止受凍。紮根固苗後,每隔20 天追施一次, 共2 一3 次。第一次每畝追施腐熟人糞尿100kg、硫酸鉀5公斤, 第二、三次每畝每次追施腐熟人糞尿20 0 k g , 硫酸鉀10 噸, 或45 % 硫酸鉀複合肥25 kg 。同時, 根外噴施0.5 % 磷酸二氫鉀或0.1 % 硼砂2 次。

很榮幸回答。

普通品種

水芹菜不但有很多的藥用價值還含有豐富的營養物質，其產量高而穩，病蟲害少，是無公害食品。水芹菜對天氣和生長環境基本沒有要求，而且是堵冬缺的品種之一，一般在11月至次年四月分期上市，這時正值大多數蔬菜上市的淡季，再加上元旦和春節的市場帶動，所以其種植效益較好[3]。根據有關資料顯示它畝產量可達到3000公斤左右，最高產量可達5000公斤以上。種植水芹菜的技術不複雜，只要具有土質鬆軟、肥沃、有機質豐富和灌水方便、保水性能好就行。水芹菜是菜農們首先種植的蔬菜種類之一，關於水芹菜栽培技術小編在這裡和大家一起分享一下

圖片來源於網路

1、茬口選擇：選擇土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的淺水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

2、施肥整地播種前7—10天，每畝施優質有機肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然後進行深耕上水漚制，耕翻次數越多，翻得越深，漚制時間越長，越容易獲得高產。在最後一次耕翻整地時畝施三元素複合肥50—75公斤以上，達到田面平整。光爛，四周築好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水層。

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3、選種催芽於8月中下旬將種芹莖桿用稻草捆好，每捆紮2—3道，粗20—30厘米。捆紮後，將種莖橫一層、豎一層，交叉的堆放在不見太陽的樹蔭下或屋後北牆根，上面蓋上稻草或其它水草，沒有自然條件的，可用遮陽網遮陰。每天上午9時前，下午4時後各澆清水一次，保持濕潤，防止發熱。在涼爽、通氣、濕潤的情況下，約經7天左右，各節的葉腋長出1—2厘米的嫩芽。同時生根。這樣發芽、生根的種莖即可播種，撒搖可切成長度30—40厘米左右。排種的可切成60厘米左右。

圖片來源於網路

4、淺水排種水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利於高產，要想奪取高產，排種是基礎，催芽後的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時還要注意以下幾點：一是要保證密度，排種的間距通常在6—8厘米;一般每畝用種量200— 250公斤。二是田面要平整，以利長芽生根，從而達到生長一致。這一階段最忌田面高低不平，高處乾旱，不利紮根和長芽;低處積水，太陽曬熱淺水燙壞嫩芽，待長成幼苗以後，逐步加深水層。

5、追肥治蟲在幼苗長到2—3張葉片時，開始追肥，促進植株儘快旺長，以後每隔7—10天追肥一次，每次每畝用尿素10—15公斤。發現蚜蟲，及時用蚜虱凈噴霧防治或深水(4小時左右)滅蚜。

6、水層管理排種後待水芹菜充分紮根生長時可以排乾田水，輕擱一次，以後要逐步加深水層，初期5—10厘米。以後水層在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以後，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。

7、勻苗深埋。當苗高達25厘米左右時，結合清除雜草和混合肥料，進行田間整理，一是移密補稀，使田間分布均勻;二是捺高提低，使田間群體生長整齊，高矮一致。同時，可採用深埋入土的辦法進行軟化，提高水芹的品質。

具體辦法：於11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用兩手將所有的植標採挖起來，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度視株高而定，地上部留10多厘米。其餘全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時，兩手五指伸開夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，這是提高水芹菜品質、食用價值和打進蘇南等城市大市場的重要措施。但是，在土質不爛的田塊是，這種辦法就很難實施，同時，這種田塊的產量也不會太高。

8、適時採收採收時間和標準在不同地區而不同，不需進行深埋軟化的地區，在11月中下旬就可以上市，經過深埋軟化的上市時間適當推遲，同時可根據市場需求，價格較高時上市，尤其應在元旦、春節兩大節日市場大量上市。

水芹才不同於常用的芹菜，它的莖非常細直徑大約在2-3mm左右，水芹又叫河芹、水英，它主要生長在潮濕的地方，比如池沼邊、河邊和水田，在南方多見。那麼水芹菜是如何種植的呢？我們一起去了解一下吧！

水芹菜種植

水芹菜的養殖方法(基本知識)：

最佳繁殖時間：水芹菜是利用種莖進行無性繁殖。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春採收。

最佳生長土壤：水芹菜以土質鬆軟、土層深厚肥沃、富含有機質保肥保水力強的粘質土壤為宜。

生長濕度要求：水芹菜終年生長在淺水田中，怕乾旱，灌溉水要求清潔流動。

最佳生長溫度：水芹菜喜溫暖的氣候環境，適宜的生長溫度為15～25℃。

最佳生長光照：水芹菜要求有充足的陽光和短日照，但是過強的光照會影響產品品質。

水芹菜種植

養殖水芹菜的注意事項：

水肥管理：

從排種到幼苗紮根，田間保持濕潤，以利紮根。紮根後逐漸加深水層，植株上部18cm左右露出水面即可。這樣可以促使植株長高，增加產量，保持莖稈白色，提高品質。在氣溫降到0℃時，加深水層到40～60cm，只留少許葉尖露出水面。移栽半月後，就可追肥，每半月追一次，共追肥3次，每次每畝追人糞尿3000kg左右。9、10月份，最好追二次氯化鉀，每次10kg，以增加莖稈的重量。

修剪要領：

水芹菜定植後20天，是水生雜草生長迅速的時期。因此，要及時有效地進行人工鋤草，防止雜草與水芹爭肥。

繁殖要點：

水芹菜是利用種莖進行無性繁殖。8月中旬從留種田中收割種莖，選用莖基部橫徑1cm左右的植株用來催芽（每畝大田需要種莖170kg左右）。水芹發芽的適宜溫度在25℃左右，故要選擇在背陽通風的涼爽地點進行催芽。把選好的種莖打去頂梢部分，再輕輕捆成直徑為30cm的圓捆，交叉堆放好，在其上覆蓋一層鮮草以保持濕度。早晚澆涼水，降溫保濕。經過十多天，種莖葉腑間的休眠芽相繼萌發生根。在8月下旬氣溫降到30℃以下時，就可將種莖排於大田。在靠田邊一周排種時，注意將種莖的基部朝外，梢頭向內。種莖間的距離為5cm左右。有腳印的地方要抹平再排種，防止種莖架空，影響幼苗紮根。

病蟲防治：

水芹菜生長期間的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲，一般在9月底前注意查蟲治蟲，每667m2用25%快殺靈乳油30毫升，兌水30～40kg噴霧防治即可。

採收水芹菜

拓展知識-水芹菜的營養成分：

各種維生素、礦物質含量較高，每100 g可食部分含蛋白質1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纖維1.0 g、鈣160 mg、磷61 mg、鐵8.5 mg。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。

另一方面，水芹也被江蘇一帶人民稱作「路路通」，通常在春節期間被作為一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人們美好的心愿和祝福。