帝都這幾天仙霧繚繞，爲了給家人清清肺，木耳成了桌上的常客。而彩椒又富含維生素，跟木耳搭配再好不過。

　　By 安安靜靜待花開

　　用料

　　幹木耳 30克

　　紅椒 四分之一個

　　黃椒 四分之一個

　　尖椒 半個

　　小洋蔥 四分之一個

　　香菜 一小棵

　　鹽 半勺

　　生抽 一勺

　　醋 半勺

　　蠔油 半勺

　　糖 一小撮

　　芝麻油 少許

　　做法步驟

　　1、提前一小時泡發一小把木耳。長時間泡發木耳的危害，相信大家都聽說了吧，所以提前一小時泡就可以。

　　2、泡好之後的樣子。反覆清洗兩遍，準備焯水。

　　3、鍋裏燒水，水開下木耳，焯30秒撈出瀝乾，備用。

　　4、趁木耳放涼的功夫，趕緊配菜洗淨，尖椒、黃椒、紅椒、洋蔥切絲，香菜切小段。

　　5、把涼透的木耳和配菜放入一個盆子中，加入鹽、糖、生抽、蠔油、醋和芝麻油。涼拌菜加入一小撮糖可以起到提鮮的作用。我做菜基本不用味精、雞精這些調料。

　　6、用筷子大力拌勻即可。拌菜不要怕麻煩，一定要用盆拌，空間大，可以使菜均勻沾上調料，更有味道。

　　7、裝盤享用吧！色彩鮮豔，搭配營養的一道菜就完成了。除去泡發木耳的時間，基本十分鐘搞定。快手方便又適合怕胖的妹子。

　　小貼士

　　特別要叮囑的，拌菜不要怕麻煩，一定要用盆拌，空間大，可以使菜均勻沾上調料，更有味道。

　　喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。