這款軟歐，用料簡單、製作方法不難，但吃上去是香香的。軟歐對面團的要求不象吐司那麼高，喜歡的可以試試

　　By 霖的吃貨鋪

　　用料

　　高粉 170g

　　全麥粉 80g

　　牛奶 170g

　　細砂糖 30g

　　鹽 2g

　　酵母 3g

　　黃油 20g

　　蔓越莓 35g

　　各式堅果 50g

　　做法步驟

　　1、食材。

　　2、把除了黃油、蔓越莓，各式堅果外的所有材料放入攪拌桶裏。（因爲每個牌子麪粉的吸水性不同，建議牛奶不要一次全部倒入，留個10g左右，然後根據具體情況再添加。）

　　3、開動攪拌（我這個機器四檔，10分鐘）。

　　4、至擴展，把黃油放入，再攪5分鐘。

　　5、把堅果放入，依然再攪5分鐘。

　　6、最後揉成一個光滑的麪糰就可以了，歐包無需出手套膜。

　　7、放在溫暖處進行發酵，發酵至有原來的兩倍大，用手指在麪糰中間抽戳一個洞，洞不會的回縮、塌陷就是發酵好了。

　　8、均分成兩份後，輕拍排氣，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

　　9、隨後用手輕輕按成橢圓形，捏出四個角來。

　　10、四個角分別對摺，收口處捏牢。

　　11、把收口朝下，麪糰再次放在溫暖的地方進行二發，大約30分鐘左右。

　　12、烤箱預熱，在二發完成的麪糰表面，篩上高粉或者粘米粉，然後用刀片割出你喜歡的花紋。

　　13、入烤箱，185度，30分鐘左右，具體時間、溫度，請根據自家烤箱靈活設定。

　　14、完成。

　　15、完成。

　　小貼士

　　不喜歡全麥粉，全部用高粉也是可以的。

　　高粉的營養功效

　　養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

　　喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。