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中國人愛吃魚，無論是淡水魚還是深海魚，不同種類的魚總能在中國人的烹飪技巧下開出花來，有刺的沒刺的，有肉的沒肉的，都能被做成美味。但即便是在高超的烹飪技藝下，仍然有一部分人不愛吃魚，原因就在於魚刺。不少吃貨拒絕吃魚的最大緣由，就是魚刺太多，一不小心就會卡在喉嚨。但世界上卻有一種特別爲人類着想的魚，不僅好吃，而且沒刺，簡直要爲它鼓掌。

香煎巴沙魚

越南巴沙魚，生長速度快，出肉率達到40％以上，對環境沒什麼要求，好飼養。魚肉白嫩容易烹飪，沒有土腥味，沒有怪味異味，隨便用水煮熟就能食用。最重要的一點是，越南巴沙魚沙魚沒有小小的魚刺。從越南巴沙魚沙魚的身上可以拆下兩大塊魚排，魚排可以放心食用，沒有魚刺的越南巴沙魚，隨便怎麼煮都可以。

巴沙魚排

中國是越南巴沙魚最大的進口國，如今主要飼養越南巴沙魚的區域在越南，從越南進口大量越南巴沙魚，滿足市場需要。我們經常能在超市的冷凍櫃裏看到越南巴沙魚的魚排，幾乎都是從越南過來的。一開越南巴沙魚主要做的歐美市場，可惜碰了釘子，只好轉變方向大力開發中國市場。正好近幾年來，中國的餐飲業紅紅火火，各種創新料理蓬勃發展，加上健身減肥的需求，越南巴沙魚這種優質蛋白質進入人們的視線。

越南巴沙魚

巴沙魚肉

按理來說，中國人是不缺魚的，而且中國人愛吃活魚，活代表了新鮮，死魚有一股難以祛除的腥味，這對中國吃貨來說是絕對忍不了的味道。但越南巴沙魚還是順利進入中國市場了，一開始越南巴沙魚沙魚冠着“龍利魚”的稱號，龍利魚屬於深海魚類，營養價值高，魚肉雪白且容易烹飪，當越南巴沙魚切成魚柳之後，就和龍利魚十分相像，一般消費者很難分辨。

煎魚排

在打開中國人市場之後，越南巴沙魚開始展現自己的兩大魅力，第一個魅力就是價格低，這一點牢牢吸引了不少家庭主婦，物美價廉的東西誰不愛呢？於是不少人嘗試着購買越南巴沙魚回去烹飪。第二個魅力就是沒有魚刺，對於許多頭疼家裏孩子不吃魚或是怕被魚刺卡到的家長來說，越南巴沙魚無疑是一個救星。想給嬰兒做輔食增加營養，那麼越南巴沙魚就是最好的選擇。害怕自己不會吃魚會被魚刺傷害，那麼就用越南巴沙魚來代替。

酸湯魚

煎魚

作爲淡水魚，越南巴沙魚在符合中國人消費觀念的同時，還有一個優點，它是優質蛋白質。現代社會人們不再隨便亂吃，吃精吃對纔是王道，於是高蛋白低脂肪的越南巴沙魚，適合現代年輕人的飲食習慣，可以說滿足了老中青小四個年齡段的吃貨。越南巴沙魚也容易烹飪，加點西紅柿就是酸湯魚，橄欖油幹煎就是減肥餐，因爲好吃易烹飪，要想把越南巴沙魚做得難吃，還真是難事，誰要能做得難吃，那我佩服你。

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