食材：青蝦 ／ 蔥 ／ 姜 ／ 蒜

佐料：生抽 ／ 料酒 ／ 鹽 ／ 糖／料酒 ／ 澱粉 ／ 橄欖油

「製作步驟」

1、開蝦背，去蝦線

2、備好佐料：蔥白切條、蒜切片、姜剁末

3、開始調汁

1勺料酒+1勺醋+1勺生抽+半勺糖+少量鹽

4、鍋裏倒2勺油，把處理好的蝦入鍋炒

5、炒到蝦變紅，盛出來備用

6、鍋裏留底油，再把蔥姜蒜下鍋，炒出香味

然後再把蝦回鍋翻炒

7、澆上調好的汁

8、這步很關鍵哦，用鏟子按按蝦頭，壓出蝦油更香哦！

9、蓋上鍋蓋，小火燜燒3分鐘左右

10、繼續翻炒，撒上水澱粉，大火收汁

香味濃鬱的油燜大蝦就出鍋啦！

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