平常食用，一般都是敲破『空頭』用筷子挖著吃。筷子頭一紮下去，吱——紅油就冒出來了。高郵鹹蛋的黃是通紅的。

每次讀到這句，腦子裡就已經勾勒出鴨蛋紅油吱吱冒的場景，瞬間垂涎三尺。

怎麼會有鴨蛋黃這麼好吃的東西呢！紅彤彤的一戳就咕嚕咕嚕冒油，香味一下從小小的蛋殼裡炸開，以十倍香味溢滿口腔！鮮而不膩，一個字香！兩個字真香！

這不，我們立刻買回了蛋黃醬！足足在淘寶挑了一天才找到的12款！

此次採用的測評方法「胡氏火眼金睛探測法」即按銷量、評價、個人推薦度和回購率進行了兩輪篩測。

大胃mini都推薦的好吃調料，究竟是怎樣一番風味呢？

/測評品牌/

潤志、荊楚明珠、媛家醬、川鍋壹號、一頓拌、御娘、鴨老豆、晨醒、樂洋洋、煜膳、味顏味蕊

/測評維度/

色澤、油潤度、鹹度、鮮度、腥度

/測評人員/

遙小望、小肥羊、船長

/測評過程/

好吃飛起之瘋狂回購榜

• 第一名 鴨老豆
• 評分/8.0分
• 104.2元/500g

油潤晶瑩，色澤金黃透亮。質地油光順滑，回味香咸不膩，一口一勺，鴨蛋黃變成了流油的質地，綿軟順滑，香味竄進五臟六腑~

每100g里接近1/3的蛋白質含量，可不可以別這麼營養豐富！又要胖三斤的節奏！

我看這瓶蛋黃醬很漂亮，不如我們把它……吃掉！

• 第二名 潤志
• 評分/7.7分
• 97.2元/500g

健康的橙黃色第一眼讓人心生踏實感，不同於海鴨蛋黃的綿軟細膩，粒粒分明的蛋黃卻也格外耐嚼。比起風靡的海鴨蛋黃更偏老式鹹蛋黃風味，回味鮮甜。

固化物質量高達80%，有多實在，自行想像！

難吃炸裂之瘋狂diss榜

• 倒數第三 御娘
• 評分/-1分
• 85.5元/500g

奇怪的沙粒感幾乎像土豆泥？原來是搭配了馬鈴薯粉這種奇怪的食材！鮮味怪異，一口就嘗出添加劑，鴨蛋黃味兒細微得聞不到

• 倒數第二 樂洋洋
• 評分/0分
• 54.5元/500g

調味不均，鮮度怪異，一口滿滿的化學添加劑，確認過眼神，是加了脫氫乙酸鈉的蛋黃兒！

• 倒數第一 煜膳
• 評分/1.8分
• 71.3元/500g

一口當場去世，這就是502膠本膠水味兒沒錯了！鈉含量最高，變質的壞酸味兒在口腔打轉久久不願散去~

名落孫山之陪跑選手榜

• 第三名 一頓拌
• 評分/6.2分
• 79.1元/500g

外表是健康的亮黃色，流沙質感強，然鵝嘗起來咸到幾乎把其他味兒全蓋住了！回味倒是鮮香可口，滋味悠久！

• 並列第三 晨醒
• 評分/6.2分
• 78.4元/500g

橙黃色的沙泥既視感，質地濃稠，一點油水也沒有的趕腳！油潤度和鹹度較合適，吃起來有點噎人？

鴨蛋黃醬也太實在了！

• 並列第三 味顏味蕊
• 評分/6.2分
• 84.5元/500g

油光水潤第一眼就能看到！咸香油潤，滋味鮮美，蛋白質含量最高！100g里1/3都是蛋白質！

• 第四名 川鍋壹號
• 評分/5.8分
• 41.3元/500g

這款特地加了蟹黃、蟹肉，海鮮特有的腥味兒濃烈異常，鮮度有點過頭，蛋黃C位直接被搶！！價格倒是最便宜！

• 第五名 媛家醬
• 評分/5.0分
• 74.5元500g

金黃偏淡色，鮮香油潤。油脂含量最高！每100g近七成脂肪！媽耶，這個吃下去不得胖十斤？

• 第六名 荊楚明珠
• 評分/4.3分
• 79.5元/500g

色澤橙紅無油，香味是幾乎沒有的，鮮味兒也是不存在的，網上軟廣卻遍地可見？？？？可以說是營銷模範中的戰鬥機了~

Ⅰ.想要更完整數據？後台回復關鍵字「鹹鴨蛋黃醬」即可獲取

Ⅱ.測評結果只針對測試零食，不涉及品牌及品牌下其他產品零食

Ⅲ.以上價格為小眾美食採購時零售價，由於零食類食品價格波動較大，數據僅供參考

小眾美食零食測評修仙必備第十九期之鹹鴨蛋黃醬

推 · 薦

【按評分高低排名】

• No.1鴨老豆
• No.2潤志

吐 · 槽

【強烈diss不購買】

• Last.1煜膳
• Last.2樂洋洋
• Last.3御娘

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