熔岩酢漿草能否食用？有什麼依據？
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熔岩酢漿草能否食用？有什麼依據？ 熔岩酢漿草跟我們常喫的酢漿草在植物屬性上同屬同科，理論上可以喫。
實際上能不能喫，還需要問植物學磚家，小編編就不誤導了。這裡分享三個酢漿草的燒制方法，看小夥伴們是不是用得上。
一、酢漿草粥
準備：酢漿草嫩莖葉4兩，粳米3兩，蔥絲10g、食鹽3g、味精2g、植物油15g。
步驟：
1、將酢漿草嫩莖葉清洗乾淨後投入沸水中燙一下，撈出在清水中洗去酸苦味，擠幹水分後切碎。
2、粳米用清水浸泡2-4小時，淘洗乾淨加入適量水熬煮成粥。炒鍋置火上，放油燒熱後加入蔥絲煽炒出香味。
3、倒入酢漿草嫩莖葉煽炒片刻，加入食鹽煽炒入味，撒上味精後 出鍋倒入煮好的粥裏，再次煮沸即可。
二、 拌酢漿草
準備：酢漿草嫩莖葉4兩，白蘿蔔1兩，胡蘿蔔1兩，水發木耳1兩，水發銀耳1兩，蔥花10g、生薑汁10g、料酒5g、食鹽5g、味精2g。
步驟：
1、將酢漿草嫩莖葉清洗乾淨後投入沸水中燙一下，撈出在清水中洗去酸苦味，擠幹水分後切碎。
2、白蘿蔔、胡蘿蔔、水發銀耳、水發木耳清洗乾淨後過水燙一下，再分別切成碎末。瀝幹水分倒入大盆裏。
3、跟酢漿草嫩莖葉混合，撒上食鹽、蔥花、生薑汁、料酒拌勻醃製半個小時，再撒上味精、香油拌勻即可食用。
三、 酢漿草飲
準備： 酢漿草嫩莖葉3兩，肉桂1g，蜂蜜適量。
步驟：
1、將酢漿草嫩莖葉清洗乾淨後投入沸水中燙一下，撈出在清水中洗去酸苦味，擠幹水分後搗爛取汁，或者用榨汁機取汁。
2、肉桂研磨成粉末，跟酢漿草汁混勻裝碗裏，隔水蒸熟。溫度降到60度左右，加入蜂蜜調勻，即可飲用。
延伸閱讀：
過老或者過多的酢漿草，可以做成果醋或者果蔬酒，豐富飲食營養，增添生活樂趣，還節能環保。小夥伴們閑暇之餘不妨一試。
（來源：蔬書會）
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