统一麦典QQ粉做的低温中种香草牛奶土司

这面粉真不输日本粉耶～面团的Q度很棒，吸水力也强，很适合做土司

之前曾做过，无奈买不到这面粉，不过桃园全国食材现在有卖了，

为何中坜没有卖啊！！！下次去上课要多买点



加了香草棒



打好的面团，大家有没有看到黑黑的点点？不是脏脏的，是香草籽喔



翻来看屁屁照（12两两条）



看正面



看侧面



24两一条



看侧面～我蛮满意的



想帮同学切～结果土司太热会拉刀～同学，请自己切嘿！



这我刚切的～这样好多了

好像香草籽放太少些，下回多放一支，明天做个法式土司吃

材料：

中种：

统一麦典QQ粉700g

鲜奶415g

速酵2g

拌匀入袋低温冷藏12小时

主面：

统一麦典QQ粉300g

盐巴12g

细砂糖60g

速酵8g

鲜奶

香草籽一条量

作法：

一般吐司制作，擀卷两次

烤温200/200 12两烤40分  24两烤48分