当时因为某些因素，阴错阳差的兼著商家采访的工作，在这为期约五个月的短暂兼职中，断断续续的完成10间商家的访谈工作。当初我内心希望这个系列的采访，在文字的犀利度可以让我如芭芭拉．艾伦瑞克（Barbara Ehrenreich）一样，用著大胆、精湛的文笔揭露各商家的甘苦人生，然后好好批判著社会的各种畸形面向。不过毕竟我待的地方是个保守且非常需要安全感的出版社，那种崇高又带有著危险因子（对他们而言）的工作愿景我只能放在101的顶楼上任其雨淋日晒。

在这五个月的采访兼职中，终究我只能写著比较「和平又带有正向思考」的采访（而且不能加入太多个人看法，因为要维持「客观中立」的调性品质）。不过能认识到各类商家老板的对于工作的态度与想法，是一件很有趣的事情，即便后来的报导只能用中规中矩又带点乏味的形式撰写，但文章点击率都还算不错，逾半数的文章都有破5万以上的累积点击数，也算是对当初愿意接受采访的商家有所交代。而后续也因为一些让我感到发笑的公司策略，再加上「个人的生涯规划与考量」，这个系列采访也因而宣告终结。

虽然有点可惜，不过人生就是这样嘛！在此，就让我把这10间采访汇整列表一下，致我那短暂的编辑生涯以及那失控的everything！顺便加上一些「带有著危险因子」的个人感言与短评。

 

 水云濮 人文食堂
放弃高薪跑去卖茶卖面，听起来很疯狂，但是台湾这种疯狂的冒险者到还真不少。当初还未接触水云濮时，以为应该就是间传统的，然后有很多老人啃瓜子剥花生的茶艺馆。但后来发现里面的茶跟面还不错，我后来还私下跟老板买过好几次藏茶。当初还蛮担心这间店在位置不佳的情况下该如何经营，不过至今看起来老板似乎也越来越得心应手了。
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 猫ちゃんの友达（猫咪先生的朋友）
当初跟老板联系时，他还蛮率性的，连访谈都很随兴慵懒，可能跟猫咪相处太久的关系吧！虽然个人爱狗甚于猫（你瞧那猫的嘴脸多骄傲！我比较喜欢狗痴呆痴呆的蠢模样！），但说实在他们家的那群猫咪大军真的很可爱，而且店里面没有什么恼人的猫骚味，加上菜单的设计考量的很细致，份量也非常超值，难怪变成今日非常热门的店家。
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  骚豆花cafe
之前想说不就是碗豆花加上水果的东西，但现场采访吃后只能用「哇呜」形容，怎会那么好吃！骚豆花的老板刘姐非常健谈，跟我分享许多当初创业的心路历程，原来很多看似简单的美味，都是要经过多次的实验再实验，才能得到手中那一碗最佳的展现成果，所以真的不能小看小本生意，因为若没有决心，还真不是一般人能够做得起来的。
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  小食代Cafe
在我写这篇的同时，才发现小食代已经歇业了，但我发誓应该不是我害的！我常在想，若当时这间店能够把风格主题再聚焦一点，再增加一点...恩...我们所谓的「个性」，或许还是非常有机会可在北部竞争的。应该是说，一间店如果有太多元素，想走复合不成反而会失焦，因此「分众市场」这件事，无论是书籍杂志或是经商开店，都是要留意的。
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  OPPa 韩式炸鸡
话说这间店的占地面积很小，但是整个装潢的风格我还满爱的，老板是我系列访谈中遇到最年轻的老板，卖的是各种口味的韩式炸鸡。在台湾很容易产生让人困惑的食物热潮，像是很久以前很红但现在却没啥人买的蛋塔到现在的一堆人工添加物霜淇淋、糖多到让你洗肾的甜甜圈、给雷神索尔吃的巧克力（恩~这是我觉得红得最莫名奇妙的），当食物热潮又开始退烧后，我想这位年轻老板将要考量更多商业层面来应战了！
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 法蕾薄饼屋
要采访之前，我还特别花了一点时间去搞懂邪恶的台式可丽饼与正统的法式薄饼究竟是如何区隔。虽然我个人没有很迷恋这类型的食物，但是在「深度的研究」后，发现原来薄饼吃法还真是有趣。而且法蕾这间店的故事很法式浪漫，如果有哪位导演想拍一部带有异国风情的美食电影，应该参考一下法蕾的故事来改编，加上一点票房保证的爱情元素应该会还不赖。
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  ZABU食堂/咖啡烘培
有时候我都会想，是不是文青挂的人接受采访时，都会有著那种与生俱来的随兴风格？ZABU的老板两兄弟让我内心不断脑补，也许他们兄弟两应该要很嬉皮，然后听著迷幻摇滚或蓝调之类的，只不过除了谈话随兴外，他们连长发跟大胡子都没有。但我喜欢他们的生活态度，只可惜当天没有办法跟哥哥一起去外出种田，不然应该可以采访到更多有趣的东西。
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  尝私日式串烧
由于在下本身吃长斋，平常根本不会闯入烧烤店这样的禁地，但因为乃商业服务，让我有此机会来趟「刘姥姥进大观园」的小冒险。店内装潢氛围到还挺舒适，里面的菜色，恩...有很多很多的肉可以选，我想应该是无肉不欢者的天堂。我光是回公司研究那堆肉肉肉的照片，就花了不少时间。
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 七三茶堂
这间是之前朋友带我去，我才知道的店，从约老板到正式访谈，中间大概拖了快一个多月，好险最后还是有正式访谈到。但我也没闲著，除了有其他案件穿插要处理外，还特别去看好几本台湾茶的书先做一些功课。我觉得七三是一间很有想法的茶堂，也让年轻一代的人可以多接触茶的美好。他们用的器皿我很喜欢，是章格铭大师的作品，因此品茗的过程有如在欣赏一件艺术品。
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  果然汇 蔬食宴
没想到自己在台北吃过好几次的果然汇也有机会可以去采访，我觉得这访谈很有意义，因为刚好可以推广一些不同的饮食方式。也从访谈中才知道，负责人对于该族群许多细心的考量，因此真的还满衷心推荐大家去吃看看，是一间不错的素食Buffet吃到饱。
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