鱼匠作

地址：台南市中西区开山路122巷36弄12号

电话：06-2216895

营业时间：11:00-14:00、16:0-20:00，假日整天营业

网址：https://zh-tw.facebook.com/pages/鱼匠作-生鱼片寿司丼饭/715526548495497

 

2015年农历年营业时间：大年初一 （2/19）至 大年初四 （2/22）｛全天营业｝11:00 - 20:00

 

 

 

话说这天原本要去吃豚骨家的，无奈又因店家汤没备足，没吃到。

不经意看到热闹的府中街 la yoo来哟那条小巷里，开了家好玩的新餐厅，决定进去试试。

 

 

怎么说这是家好玩的店呢？

因为它虽然是日式料理，但却保留了瓮仔井巷的特色，将日式餐饮搬进了这充满台湾味的庭院平房里。 

 

 

原来鱼匠作原本是在和纬黄昏市场，后来搬到了府中街的小巷（地址是开山路122巷），也就是瓮仔井巷，因此庭院里还有著瓮仔井及传统汲水设置。

 

 

 店内的装潢也很有老台南风情。

 

 

我们点了招牌生鱼片套餐及星鳗、炙烧干贝握寿司，都非常推荐。

没什么食物的照片，因为太好吃了，尤其是那个握寿司，咬了一口，炙烧香气跟鲜甜度都超赞，忍不住全塞进嘴里去啦！

鳗鱼的酱汁不过多，完美掌握不过度烹调、呈现食材本身好味道的原则。

而且套餐附的鱼骨味增汤也非常有诚意。

 

 鱼匠作招牌生鱼片丼饭 280元＋50升级为有汤、甜点、水果的套餐

下次还想试他们招牌的脂花浓郁星鳗炙烧。

 

 

话说从前 ～ 府中街老巷道：

 

 

清康熙59年便已存在的府中街，原本只是南山路51巷，后因道路拓宽，才名为府中街。

清朝时（自1720年起），文庙前形成以木柱行业为主的「柱仔行街」市集，俗称柱仔巷。

府中街这一带即是货物集散地，当时货物还都得仰赖人力搬运，挑夫便汇集成「挑仔行」，也就是台语的「柱子行」。

后来府中街沿路种了许多莿桐花，因此又有「莿桐花巷」之称。

 

此外，由府中街延伸出去的开山路122巷36弄，则有座至今仍存在的瓮仔井古井。这是以前民宅共用的古井，口窄腹宽如瓮仔，因而此巷俗称「瓮仔井巷」。

 

而122巷56弄的「咸菜巷」，是因以前是盐菜贩晒盐菜的地方，又称「菜市埔」。