喫滷雞蛋和水煮蛋哪個好？
滷蛋營養流失的說法不知依據在哪？雞蛋的主要營業成分蛋白質、脂肪、膽固醇、卵磷脂、微生素、礦物質等，微量元素和礦物質等存於蛋黃中。水煮後蛋白部分蛋白質變性凝固，將蛋黃包裹。
未見相關資料描述滷水蛋營養流失，其區別在於滷蛋外層融進了香辛料和醬香味，而水煮蛋是原味。
不存在喫哪個好，只是口味不同。
感謝邀請！雞蛋是日常生活中性價比最高的食物之一，其主要給我們提供優質蛋白、磷脂、脂溶性維生素等營養素。
由於這些主要提供的營養素耐熱性較好，所以一般的烹調方式不會大量破壞雞蛋的營養。所以滷雞蛋和白水煮蛋最後的營養不會相差太大，喜歡喫哪個都行。
喫水煮雞蛋好
肯定水煮蛋營養價值高，水煮蛋原汁原味，營養也不流失。滷蛋本身水煮蛋煮的時間長了，再加上滷蛋要用到各種香料，它破壞了雞蛋原有的營養增加了香料的香味，而且對胃也是負擔，建議還是喫水煮蛋吧
水煮蛋的更有營養，茶葉蛋不用考慮
從營養價值上來說肯定是喫水煮蛋好，因為滷雞蛋需要經過長時間的鹵煮才能入味，才能好喫，從而會導致很多營養成分流失。雞蛋最營養，最健康的喫法就是帶殼水煮蛋，可以使營養全面的保留。
滷蛋好喫，水煮蛋纔是歸宿
水煮蛋最後，最簡單的做法最能體現出雞蛋的營養
營養肯定水煮蛋?? 但滷蛋纔是有靈魂的
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