蔬菜里的維生素和礦物質是怎麼來的？植物的合成這些元素的原理？
蔬菜里的維生素和礦物質是怎麼來的？植物的合成這些元素的原理？有沒有植物學家或者知道的來說說！
是從泥土裡來的嗎？是陽光照射產生的嗎？是植物自己合成的嗎？用的什麼原理，為什麼每種植物和蔬菜里的含量不同呢？比如花椰菜里含曬啥的。
礦物質來源於土壤、水、空氣中的粉塵，是自然界存在的無機物質，維生素是植物體內合成的。植物生理有很複雜的化學反應，有些反應的產物就是具有特殊功能的大小分子有機物，可能是多糖、多肽、寡糖、蛋白質或者複合分子。這些產物的合成需要小分子糖類、脂類、氨基酸、無機化合物等，需要光合作用的產物提供原料、能量，每種植物基因不同，基因表達的產物種類、數量不同，不同的植物當然會有不同的物質含量
來源是土壤、空氣、水。怎麼來的那就太複雜了！但是我想說環境的改變、農耕方式的改變，這些元素越來越少。
植物生命活動需要各種激素，激素的組成成分是包含了某些礦物質，植物於是吸收了土地里的礦物質，並在光合作用等各項生命活動中產生了維生素。
土壤里基本所有的有益元素都有一點（個別地區除外），但每種植物需要吸收的離子不一樣，如圖
維生素C是人體中的扮演抗氧化劑的角色，所有新鮮植物食物里都有大量的維生素C
陽光參與合成的！只有澱粉！！只有澱粉！！！氧氣是副產物！二氧化碳是原料！！！
礦物質一般是泥土+水中吸收的。
維生素這個嘛 比如VC是一種抗氧化劑，能幫助植物抵抗乾旱、臭氧和紫外線，保護植物免受光合作用中有害副作用的侵害，是植物自己就能合成的。主要也參與到生命體很多的代謝過程里
不同的植物它有不同的形態和生存環境，因此不同的植物裡面各個營養成分都不一樣。
維生素的概念 只是動物生存必要但自身不能合成（或合成量太少不夠滿足需求）的微量元素這樣的概念而已。其實反過來說，是我們人類無法在體內進行合成而已推薦閱讀：
